Tamsusis Šokoladas susideda iš kakavos, augalo kuris yra gausus daug
mineralų ir antioksidantų.Komerciniuose pieno šokoladuose yra kakavos
sviesto, cukraus, pieno ir nedidelis kiekis kakavos.Priešingai,
tamsus šokoladas turi daug didesnį kiekį kakavos ir mažiau cukraus.
Tamsiame šokolade yra keletas junginių, turinčių antioksidacinių savybių,
pvz.,flavanolių ir polifenolių. Antioksidantai neutralizuoja laisvuosius
radikalus ir užkerta kelią oksidacijai. Oksidacinis stresas prisideda prie
natūralaus senėjimo proceso. Laikui bėgant oksidacinio streso poveikis
taip pat gali prisidėti prie įvairių ligų, tokių kaip:
Įvairios širdies ligos
Diabetas
Parkinsono liga
Alzhaimerio liga
Vėžys
Akių ligos
Reguliariai valgant tamsų šokoladą, po 20-30 gramų per dieną, sumažėja širdies ligų tikimybė. Kai kurie iš tamsaus šokolado junginių, ypač flavanolių, veikia du pagrindinius širdies ligų rizikos veiksnius: aukštą kraujo spaudimą ir aukštą cholesterolio kiekį.Todėl nedvėjokite ir saikingai valgykite šį skanumyną kasdien!
