250 g ryžių,
1 litras verdančio vandens,
1 svogūnas,
1 šaukštas sviesto,
1 salieras,
200 g rūkyto kumpio,
druskos.
Ryžius nuplauti, užpilti verdančiu pasūdytu vandeniu, įdėti smulkiai supjaustytą svogūną, sviesto ir pamažu šutinti 25 min. Salierą smulkiai sutarkuoti, kumpį supjaustyti mažais kubeliais ir įmaišyti į ryžius. Paduoti su morkiene.