Tinkamas rugsėjo daržovių laikymas prasideda nuo derliaus atrinkimo. Bulves, morkas, burokėlius, kopūstus ir svogūnus laikykite vėsiai, tačiau atsižvelkite į skirtingą jų drėgmės ir vėdinimo poreikį. Atsargas reguliariai apžiūrėkite, o pradėjusias gesti daržoves iš karto atskirkite.
Kaip paruošti derlių laikyti
Prieš sudėdami daržoves kruopščiai apžiūrėkite. Pažeistas ar pradėjusias gesti atskirkite nuo sveiko derliaus. Prasčiau atrodančias, bet dar tinkamas vartoti daržoves numatykite sunaudoti pirmiausia.
Bulves, morkas, burokėlius, kopūstus ir svogūnus suskirstykite pagal rūšį. Laikymo vietą iš anksto išvalykite, o dėžes ar lentynas išdėstykite taip, kad atsargas būtų lengva apžiūrėti.
Svogūnų nelaikykite kartu su bulvėmis. Šioms daržovėms reikia skirtingos drėgmės, todėl joms geriau skirti atskiras laikymo vietas arba zonas.
Kokios laikymo sąlygos svarbiausios
Daržovių kokybę padeda išlaikyti ne tik vėsa, bet ir tinkama drėgmė, oro judėjimas bei apsauga nuo šviesos. Vienodų sąlygų visam derliui taikyti nereikėtų.
- Bulvėms parinkite vėsią, tamsią ir vėdinamą vietą.
- Morkoms ir burokėliams reikia vėsios ir drėgnesnės aplinkos.
- Kopūstams tinka vėsi, drėgnesnė ir gerai vėdinama vieta.
- Svogūnus laikykite sausiau ir užtikrinkite gerą oro judėjimą.
Kai kurioms daržovėms tinkama 90–95 procentų santykinė drėgmė, tačiau šis intervalas netinka visoms rūšims. Jei vienoje patalpoje laikote skirtingas daržoves, suskirstykite ją į atskiras zonas. Temperatūrą ir drėgmę patogu stebėti termometru bei drėgmės matuokliu.
Laikymas rūsyje, bute ir šaldytuve
Rūsyje pasirūpinkite vėsa, tinkama drėgme ir ventiliacija. Neužstokite vėdinimo angų, saugokite atsargas nuo šviesos ir skirtingų rūšių daržoves laikykite atskirai.
Bute rinkitės kuo vėsesnę, tamsią ir vėdinamą vietą, esančią atokiau nuo radiatorių, viryklės bei kitų šilumos šaltinių. Šiltoje patalpoje nekaupkite daugiau daržovių, negu galite reguliariai patikrinti ir laiku sunaudoti.
Šaldytuve paprastai palaikoma maždaug 0–4 °C temperatūra. Jame galima laikyti nedidelį kiekį šaldyti tinkamų daržovių. Neperpildykite stalčių ir reguliariai tikrinkite jų turinį.
Kaip dažnai tikrinti atsargas
Derlių apžiūrėkite maždaug kas dvi savaites. Radę pradėjusią gesti daržovę, ją iš karto atskirkite, patikrinkite dėžės dugną ir greta laikytas atsargas. Tai padeda mažinti gedimo plitimo riziką.
Daržoves, kurių kokybė pradėjo prastėti, bet kurios dar nėra sugedusios, sunaudokite pirmiausia. Akivaizdžiai sugedusių daržovių nelaikykite su likusiu derliumi ir nevartokite.
