Pieniška grikių sriuba – nesudėtingas patiekalas iš grikių, pieno ir sviesto. Pieną kaitinkite ant nedidelės kaitros ir reguliariai pamaišykite, kad jis neprisviltų ir neišbėgtų iš puodo.
Laikas ir porcijos
Paruošimas: apie 5 min.
Gaminimas: apie 20–25 min.
Porcijos: apie 3–4 nedidelės porcijos.
Ingredientai
- 150 g grikių kruopų
- 500 g pieno
- 200 g vandens
- 1 valgomasis šaukštas sviesto
- druskos pagal skonį
Gaminimas
- Grikius suberkite į smulkų sietelį, nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir palikite nuvarvėti.
- Į puodą supilkite vandenį ir maždaug pusę pieno. Kaitinkite, kol skystis beveik užvirs.
- Suberkite grikius ir įberkite druskos. Sumažinkite kaitrą ir ramiai virkite, kol grikiai bus beveik minkšti. Retkarčiais atsargiai pamaišykite.
- Supilkite likusį pieną ir įdėkite sviestą. Virkite ant mažos kaitros, kol grikiai visiškai suminkštės, tačiau dar išlaikys formą.
- Virdami prižiūrėkite puodą ir pamaišykite nuo dugno. Paruošta sriuba turi būti lengvai pilama. Jei ji per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno arba vandens.
Patarimai ir variacijos
Supylę likusį pieną nedidinkite kaitros, nes pienas gali greitai pakilti ir prisvilti. Jei norite skystesnės sriubos, papildomą pieną arba vandenį pilkite po truputį.
Sriuboje yra pieno ir sviesto. Jei jų nevartojate dėl alergijos ar netoleravimo, galite rinktis tinkamą nesaldintą pieno pakaitalą ir sviesto alternatyvą. Tokiu atveju skonis ir tirštumas gali skirtis.
Laikymas
Atvėsintą sriubą sudėkite į uždarą indą ir laikykite šaldytuve. Prieš valgydami gerai pašildykite ant mažos kaitros, vis pamaišydami. Jei grikiai sugėrė dalį skysčio, įpilkite šiek tiek pieno arba vandens.