Greita kiaušinienė su daržovėmis: lengvas ir sveikas receptas
Bendra gaminimo trukmė: 15 minučių
Porcijų skaičius: 2
Maistinė vertė (vienai porcijai): ~280 kcal, 18 g baltymų, 8 g angliavandenių, 20 g riebalų
Ingredientai:
• 4 dideli kiaušiniai
• 50 ml pieno (arba augalinio pieno, pavyzdžiui, migdolų)
• 1 vidutinio dydžio svogūnas
• 1 raudonoji paprika
• 1 žalia paprika
• 100 g šviežių špinatų (arba lelotės)
• 100 g pomidorų (arba 1 nedidelis pomidoras, supjaustytas kubeliais)
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Kelios baziliko lapeliai
• (Pasirinktinai) 50 g susmulkinto fetos sūrio
Gaminimo eiga:
1. Daržovių paruošimas:
• Supjaustykite svogūną smulkiais gabalėliais.
• Nuplaukite ir supjaustykite paprikas juostelėmis.
• Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais.
• Jei naudojate špinatus, švelniai nuplaukite lapus.
2. Daržovių apkepimas:
• Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi.
• Apkeptkite svogūną apie 1 minutę, kol suminkštės.
• Įdėkite paprikas ir pomidorus, kepkite 2–3 minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės, bet išliks traškios.
3. Kiaušinių gaminimas:
• Kiaušinius suplakite su pienu, druska ir pipirais.
• Supilkite kiaušinių mišinį ant apkepintų daržovių keptuvėje.
• Maišykite ant vidutinės ugnies tol, kol kiaušiniai pradės tirpti, bet išliks švelnūs.
• Nepersistenkite – kiaušinienė turi likti drėgna.
4. Pabaiga ir patiekimas:
• Pabaigoje įmaišykite šviežius špinatus ir baziliką.
• (Pasirinktinai) Pabarstykite fetos sūriu.
• Patiekite su skrudinta pilno grūdo duona arba šviežiomis salotomis.
Alternatyvūs gaminimo būdai:
• Orkaitėje: Supilkite kiaušinių ir daržovių mišinį į kepimo indą, kepkite 10–12 minučių 180 °C temperatūroje.
• Oro gruzdintuvėje: Naudokite tą patį mišinį, kepkite pagal gamintojo rekomendacijas.
Papildomos rekomendacijos:
• Patiekite su žaliais kokteiliais arba lengvais citrusinių vaisių sultimis.
• Likusį kiaušinienę naudokite sumuštiniams ar tofu wrap’ams – šaldykite uždarytame inde iki 24 valandų.
Šis greitas ir sveikas receptas – puikus pasirinkimas skaniems pusryčiams ar lengviems pietums. Išbandykite ir mėgaukitės spalvotu bei maistingu patiekalu!
