Lietiniai blynai yra tikras stebuklas – vos keli ingredientai, o skonis kaip iš pasakos. Ploni ir elastingi, jie puikiai dera su saldžiais ir sūriais priedais, todėl yra puiki galimybė pasireikšti kūrybiškumui virtuvėje. Šiame recepte atskleisime, kaip išgauti tą tobulą balansą tarp plonumo ir skonio, kad blynai tirptų burnoje.

Ingredientai

• 200 g kvietinių miltų (geriausia 550 tipo)
• 400 ml pieno (galima pakeisti augaliniu pienu, pvz., migdolų)
• 2 dideli kiaušiniai
• Žiupsnelis druskos
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• Aliejus arba sviestas keptuvei

Gaminimo eiga

Pradėkite nuo tešlos. Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir druska, kol masė taps vientisa ir lengvai putota. Tai užtikrins, kad blynai turės švelnią tekstūrą.

Pamažu pilkite pieną, nuolat maišydami, kad neatsirastų gumuliukų. Naudokite šluotelę arba mikserį nedideliu greičiu – tai padės pasiekti tinkamą tešlos skystumą.

Sijokite kvietinius miltus tiesiai į kiaušinių ir pieno mišinį. Maišykite, kol tešla taps visiškai vienalytė. Ji turėtų būti skysta, panaši į gana tirštą grietinėlę, tačiau ne per sunki.

Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės kaitros ir lengvai sutepkite paviršių aliejumi arba sviestu. Naudokite samtį, kad į keptuvę supiltumėte nedidelį kiekį tešlos. Greitai judinkite keptuvę, paskleisdami tešlą plonu sluoksniu.

Kepkite lietinius tol, kol jų kraštai taps auksinės rudos spalvos. Tai trunka apie 2 minutes. Atsargiai apverskite blyną ir kepkite dar 30 sekundžių arba tol, kol kita pusė bus tokia pat auksinė.

Lietinius blynus galite patiekti su įvairiais priedais: nuo klasikinių uogienių iki prabangiau atrodančių šokolado kremų ar šviežių vaisių. Tobulas pusryčių scenarijus!

Maistinė vertė

Viename bline yra apie 90 kcal, 3 g baltymų, 12 g angliavandenių ir 3 g riebalų. Tai priklauso nuo naudojamų priedų bei kepimo aliejaus kiekio, tačiau blynai išlieka palyginti lengvi.