Lengvas ir purus varškės apkepas: vaikystės prisiminimų receptas
Atraskite vaikystės skonį su šiuo švelniu varškės apkepu, kurio lengvumas ir natūralūs skoniai sugrąžins šiltų namų akimirkų prisiminimus. Puikiai tinka ramiam rytui ar šventiniam stalui – lengvas, greitai paruošiamas ir gardus desertas, kurį papildomai galite praturtinti pagal savo skonį.
Ingredientai (8 porcijoms; bendras gaminimo laikas: 1 val. 15 min; sudėtingumo lygis: lengvas):
• 500 g varškės (natūralios arba riešutų)
• 3 kiaušiniai
• 100 g cukraus (jei norite mažesnio saldumo, naudokite 80–90 g arba natūralų saldiklį)
• 200 g kvietinių miltų (be glitimo versijai – naudokite be glitimo miltus)
• 50 g sviesto (ištirpinto; alternatyva – alyvuogių aliejus)
• 1 šaukštelis vanilės cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos
Maistinė vertė (vienai porcijai, apytiksliai):
220–250 kcal, 7 g baltymų, 30 g angliavandenių, 8 g riebalų
Gaminimo eiga:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Tuo tarpu plakite kiaušinius su cukrumi ir vanilės cukrumi, kol mišinys taps purus.
2. Į plakto kiaušinių mišinį įmaišykite varškę ir ištirpintą sviestą, gerai išmaišydami.
3. Sausuose ingredientuose sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Po truputį įmaišykite sausųjų ingredientų mišinį į varškės masę, vengdami per didelio maišymo – tešla turi likti puri.
4. Paruoštą tešlą supilkite į sviestu ir milteliu pabulentuotą kepimo formą. Viršų, jei norite, lengvai pabarstykite cukraus pudra arba šlakelį citrinos sulčių.
5. Kepkite 45–50 minučių, kol apkepas įgaus gražią auksinę plutelę ir šiek tiek pakylės.
6. Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti prieš supjaustymą.
Papildomi patarimai:
• Eksperimentuokite – į tešlą galite įmaišyti smulkintų obuolių, kriaušių ar citrinos žievelės, kad suteiktumėte naujų skonio niuansų.
• Norėdami sumažinti kalorijų kiekį, dalį sviesto pakeiskite natūraliu jogurtu.
• Jei mėgstate traškesnę plutelę, paskutinėmis kepimo minutėmis apkepą galite trumpai paskrudinti oro gruzdintuvėje.
Kaip patiekti:
Patiekite varškės apkepą su šviežiomis vaisių salotomis arba lengva žaliosiomis salotomis. Puikiai dera su žaliosios arbatos puodeliu ar gaiviu citrusiniu gėrimu.
Laikymas ir likučių panaudojimas:
• Jei palieka, supjaustykite apkepą gabalėliais ir laikykite sandarioje talpykloje šaldytuve iki 2 dienų.
• Užšaldykite atskirose porcijose – taip išlaikysite skonį iki 1 mėnesio. Likučius galima lengvai pašildyti orkaitėje arba skalbimo mikrobangų krosnelėje.
Alternatyvūs gaminimo būdai:
• Oro gruzdintuvėje: sumažinkite kepimo laiką apie 10 minučių.
• Keptuvėje: ant mažo ugnies su uždengtu dangčiu kepkite, kol vidus taps švelnus, o viršus – lengvai traškus.
Su šiuo paprastu ir gardžiu varškės apkepu Jūs turėsite puikų desertą, kurį galima lengvai pritaikyti pagal asmeninius pageidavimus ir netgi pritaikyti specifinėms dietos poreikiams. Išbandykite šį receptą, mėgaukitės šeimos pietumis ar šventine stalo puošmena bei leiskite likučiams tapti naujų patiekalų įkvėpimu!
Skanaus!
