Minkštas ir drėgnas morkų pyragas su kremu

Šis gardus ir šventinis desertinis pyragas puikiai tinka tiek kasdienėms progoms, tiek ypatingoms šventėms. Jo švelnus kremas suteikia išskirtinį skonio akcentą, o morkų drėgmė ir prieskoniai – puikų skonio pusiausvyrą.

Bendra informaciją:
• Bendras gaminimo laikas: 80 minučių (20 min. paruošimui + 60 min. kepimui)
• Porcijų skaičius: 8
• Maistinė vertė (viena porcija): ~300 kcal, 5 g baltymų, 40 g angliavandenių, 12 g riebalų

–––––––––––––––––––––––––––––––––––
INGREDIENTAI

Pyragui:
• 300 g tarkuotų morkų (šviežių arba konservuotų)
• 200 g cukraus (arba pusę cukraus pakeiskite medumi, jei norite saldesnio skonio)
• 150 g kvietinių miltų
• 3 kiaušiniai
• 120 ml aliejaus (saulėgrąžų arba alyvuogių – pagal skonį)
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus
• ½ šaukštelio druskos
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono

Kremui:
• 200 g šalto plakamosios grietinėlės
• 100 g cukraus pudros
• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto

–––––––––––––––––––––––––––––––––––
GAMINIMO EIGA

1. Paruošimas:
a. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
b. Paruoškite 22–24 cm kepimo formą – ištepkite sviestu arba kepimo purvu.
c. Kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi plakite, kol masė taps puri ir šviesi.

2. Tešlos gamyba:
a. Lėtai pilkite aliejų į kiaušinių-mišinį, gerai maišydami.
b. Įmaišykite tarkuotas morkas, kad jų drėgmė tolygiai pasiskirstytų.
c. Atskiras dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Po truputį įmaišykite šiuos sausus ingredientus į drėgną mišinį, išlaikydami lengvą konsistenciją.

3. Kepimas:
a. Supilkite tešlą į paruoštą formą.
b. Kepkite orkaitėje 45–50 minučių. Patikrinkite kepimą įkišdami medinio krapštuko į pyrago centrą – jei krapštukas išlenda sausas, pyragas iškepęs.
c. Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti.

4. Kremo gamyba:
a. Atšaldytą grietinėlę plakite su cukraus pudra ir vanilės ekstraktu, kol susidarys minkštas kremas.
b. Lygiai paskleiskite kremą ant atvėsusio pyrago. Pasibaigus, galite pabarstyti šiek tiek cinamono arba smulkintų riešutų.

–––––––––––––––––––––––––––––––––––
PAPILDOMOS GALIMYBES IR LAIKYMO PATARIMAI

• Papildomas traškinimas: į tešlą galite įmaišyti 50 g smulkintų graikinių riešutų ar migdolų.
• Patiekite pyragą su šviežiomis uogomis, lengvomis žalumynų salotomis arba šviežiai išvirti kava/arbata.
• Alternatyva kepimui: jei neturite orkaitės, galite išbandyti oro gruzdintuvę – galbūt tektų šiek tiek pratęsti kepimo laiką.

Laikymas:
• Pyragą kambario temperatūroje galite laikyti iki 1 dienos.
• Šaldytuve laikykite 3–4 dienas.
• Norėdami ilgiau išsaugoti šviežumą, pyragą galite užšaldyti – prieš patiekdami leiskite jam atitirpti kambario temperatūroje.

Likutis puikiai tinka rytiniam užkandžiui su natūraliu jogurtu arba papildomais vaisiais, taip išvengsite maisto švaistymo.

–––––––––––––––––––––––––––––––––––
REKOMENDACIJOS

Pyragas geriausiai dera su lengvomis uogų salotomis ar gaiviu vaisių kokteiliu. Jis suteikia šiltą, jaukų skonį, puikiai tinkančiu tiek rudens vakarėliams, tiek kasdienei vakarienei be jokio streso.

Skanaus ir malonaus kepimo!