Lengvi ir skanūs blynai

Ingredientai (4 porcijos; apyt. 25–30 min. paruošimo ir kepimo laikas):
• 200 g kvietinių miltų
• 300 ml pieno (arba migdolų, kokosų pieno – jei pageidaujate lengvesnio skonio)
• 2 dideli kiaušiniai
• 1 šaukštas cukraus (arba medaus)
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio kepimo miltelių (galite naudoti šiek tiek sodos)
• 20 g ištirpinto sviesto arba 1 šaukštas alyvuogių aliejaus

Apytikslė maistinė vertė vienai porcijai:
• Kalorijos: ~210 kcal
• Baltymai: ~8 g
• Angliavandeniai: ~27 g
• Riebalai: ~9 g

Sudėtingumo lygis: Lengvas

Gaminimo eiga:

1. Sausus ingredientus: Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
(Pastaba: Gerai išmaišykite, kad skonio priedai pasiskirstytų vienodai.)

2. Skystus ingredientus: Atskiram inde suplakite kambario temperatūros kiaušinius su pienu ir ištirpintu sviestu (arba alyvuogių aliejumi).

3. Supilkite skystus ingredientus į sausą mišinį, maišydami švelniai ir tik tol, kol tešla taps vientisa.
(Pastaba: Nepermaišykite – tešla gali tapti kieta ir gumulėta.)

4. Leiskite tešlai pailsėti 5–10 minučių. Šis žingsnis padeda miltoms gerai sugerti skystį, todėl blynai tampa purūs.

5. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Patikrinkite temperatūrą – keli lašeliai vandens turėtų švelniai dvelkti ir šokti.

6. Supilkite nedidelę porciją tešlos į keptuvę. Kepkite apie 2–3 minutes kiekvieną pusę, kol kol gauna gražų auksinį atspalvį. Prieš apversdami, įsitikinkite, kad blyno paviršius sustingęs, kas padės išvengti skilimo.

Papildomi patarimai:
• Jei tešla per tiršta, nepilkite iš karto daugiau pieno – pridėkite skystį po truputį, kol pasieksite norimą konsistenciją.
• Nepilkite per daug tešlos vienu metu, kad galėtumėte visiškai kontroliuoti kepimo procesą.
• Patiekite su šviežiomis uogomis, medumi, natūraliu jogurtu arba lengvomis žaliosiomis salotomis.

Alternatyvūs gaminimo būdai:
• Orkaitėje: Kepkite didesnius blynus 180 °C orkaitėje apie 12–15 minučių, kol taps auksinės spalvos.
• Oro gruzdintuve: Mažesnes porcijas galite kepti oro gruzdintuvo programu, vadovaujantis gamintojo nurodymais.

Laikymas ir panaudojimas:
• Laikykite blynus sandarioje talpykloje šaldytuve iki 2 dienų. Prieš patiekiant greitai perkaitykite keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje.
• Jei liko tešlos ar nepanaudotų blynų, užšaldykite – vėliau greitai paruošite skanų užkandį ar pusryčius.

Rekomendacijos patiekalui:
Šie lengvi blynai puikiai tinka skaniems pusryčiams ar lengvam užkandžiui. Patiekite su šviežiomis uogomis, natūraliu jogurtu ar mėgstamu padažu. Jei liks blynų, juos galite supjaustyti gabalėliais ir panaudoti desertinėms salotoms ar kaip priedą prie kitų patiekalų.

Mėgaukitės gardžiais blynais ir eksperimentuokite su priedais pagal savo skonį!