Kaip dažnai jums pavyksta sustoti minutėlei ir pasimėgauti jaukiu vakariniu pasėdėjimu su puodeliu šiltos, aromatingos sriubos? Pavasaris pagaliau atėjo ir, kai dienos ilgėja ir oras atšyla, mūsų virtuvės laukia nauji skoniai ir kvapai. Šį kartą dalijuosi neįprastai gardžia morkų-imbiero kremo sriuba, kuri ne tik atgaivins po šaltojo sezono, bet ir praturtins organizmą vitaminais bei mikroelementais.
Morkų, mūsų pavasario sodo deimanto, pagrindu sukurta ši sriuba puikiai atskleidžia natūralius ingredientų skonius. Imbieras šiai sriubai suteikia ypatingo pikantiškumo, o kokosų pienas – kremiškumo. Tai puikus būdas ne tik sušilti, bet ir leisti sau minutės malonumą tarp kasdienybės darbų.
Atsisėdę prie stalo su platu dubeniu šios skanios sriubos, greitai pamiršite apie laiką ir rūpesčius. Nepamirškime, kad pavasaris – tai laikas, kai galime gauti gausybę šviežių daržovių ir vaisių. Pažymėkite šį receptą, nes tokia sriuba taps jūsų šeimos pamėgta vakarinio ritualo dalimi.
Ingredientai
- 5 vidutinės morkos (apie 500 g)
- 1 mažas svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 cm šviežio imbiero šaknies
- 400 ml kokosų pieno
- 500 ml daržovių sultinio
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šviežios kalendros lapeliai papuošimui
Gaminimo eiga
Pradėkite nuo morkų ir imbiero, jas nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabaliukais. Svogūną smulkiai sukapokite, o česnaką susmulkinkite. Šaukštus alyvuogių aliejaus įkaitinkite puode vidutinėje temperatūroje ir įdėkite svogūną. Keptuvėje leidžiu jam truputį pasikarštinti, kol jis tampa skaidrus. Pridėkite česnaką ir imbierą, pasidžiaukite jų skleidžiamais kvapais.
Morkas atsargiai supilkite į puodą ir supilkite daržovių sultinį. Užvirinkite ir leiskite troškintis, kol morkos tampa minkštos – apie 20 minučių. Vienoj rankoj laikydami puodelį šiltos arbatos galite stebėti, kaip jūsų virtuvė prisipildo švelniai kvepiančio morkų garų.
Kai morkos visiškai išvirs, supilkite masę į maisto smulkintuvą arba naudokite rankinį blenderį ir smulkinkite, kol viskas tampa gražaus kremo konsistencijos. Grąžinkite šią šilkinę masę atgal į puodą ir supilkite kokosų pieną. Įberkite druskos bei pipirų, leidžiant kiekvienai prieskonių molekulei sušokti ant jūsų skonio receptorių scenos.
Linos patarimas
Tikrasis šios sriubos žavesys – paprastume. Patiekalą galite gardinti šviežiomis kalendros šakelėmis arba nedidele citrinos skiltele. Nors šis receptas yra paprastai paruošiamas, jis garantuoja didelį skonio malonumą ir šilumą, kurios mus visas nupraugia po šaltų žiemos dienų.
