Sočios Pupelių ir Avokado Salotos – Gaivus Vasarinis Patiekalo Variantas
Ingredientai (2–3 porcijoms):
• 200 g konservuotų raudonųjų (arba juodųjų) pupelių, gerai nuplautų ir nusausintų
• 1 prinokęs avokadas, supjaustytas kubeliais
• 150 g šviežių pomidorų (arba vyšninių), supjaustytų mažais gabaliukais
• ½ mažo raudono svogūno, plonai supjaustyto
• 30 g šviežių kalendros arba petražolių, smulkiai kapotų
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• Sultys iš ½ citrinos
• Druska ir šviežiai maltas juodieji pipirai pagal skonį
Bendras gaminimo laikas: 15–20 minučių
Sudėtingumo lygis: lengvas
Maistinė vertė (vienai porcijai, apytiksliai): ~350 kcal, 10 g baltymų, 30 g angliavandenių, 18 g riebalų
Gaminimo eiga:
1. Dubenyje sumaišykite nuplautas ir nusausintas pupeles, avokado kubelius, pomidorų gabaliukus bei svogūno griežinėlius.
2. Įdėkite kapotą kalendrą (arba petražoles) ir dar kartą švelniai išmaišykite.
3. Mažame inde suplakite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską ir pipirus. Supilkite padažą ant salotų ir dar kartą atsargiai sumaišykite, kad ingredientai gražiai susimaišytų, bet nebūtų per daug susmulkinti.
4. Palikite salotas pailsėti apie 5 minutes, kad skoniai persimaišytų.
Rekomendacijos:
• Norėdami praturtinti patiekalą, galite į salotas įmaišyti virtą kinoa arba avinžirnius.
• Pabarstykite skrudintų grazdintų riešutų ar sėklų, kad patiekalui suteiktumėte papildomo traškumo.
• Patiekite ant žalumynų pagrindo arba kaip įdarą sveikam wrap tipo tortilijai.
• Salotos puikiai dera su grilio mėsa, vištiena ar ikraipais, taip pat su gaiviais žalumynų garnyrais bei šviežiai spaustomis sultimis.
Laikymas ir panaudojimas:
• Likučius laikykite uždarytame inde šaldytuve 1–2 dienas. Patiekite jas šaltas arba šiek tiek papildykite citrinos sultimis prieš patiekiant.
• Jei liks didesnė porcija, ją galite naudoti kaip užkandį arba lengvus pietus kitą rytą.
Alternatyvūs gaminimo būdai:
• Salotas galima lengvai pašildyti keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus – tokiu būdu patiekalo tekstūra ir skonis šiek tiek pasikeis.
• Vietoj tradicinių salotų paruoškite įdarą į sveiką wrap tipo tortilijas.
Mėgaukitės šiuo gaiviu ir sveiku patiekalu, kuris puikiai tinka karštoms vasaros dienoms ir greitiems pietums!
