Skystu Viduje Tirpstantis Šokoladinis Lava Pyragėlis

Ingredientai (4 porcijoms, bendras gaminimo laikas: apie 30 minučių):
• 100 g tamsaus šokolado (70% kakavos)
• 100 g nesūdyto sviesto (arba 100 g kokosų aliejaus, jei pageidaujate egzotiškesnio skonio)
• 150 g cukraus
• 3 dideli kiaušiniai
• 50 g kvietinių miltų
• Žiupsnelis druskos

Apytikslė maistinė vertė (vienai porcijai): ~400 kcal, 6 g baltymų, 35 g angliavandenių, 28 g riebalų

Gaminimo eiga:
1. Pasiruošimas:
• Įkaitinkite orkaitę iki 220°C.
• Paruoškite 4 nedidelius ramekinus (keramines indelius): ištepkite juos sviestu arba aliejumi ir lengvai pabarstykite miltais.

2. Šokolado ir sviesto lydinimas:
• Naudokite vandens vonelę arba mažą puodą ant labai mažos ugnies, kad ištirptų kartu šokoladas ir sviestas. Maišykite tol, kol masė taps vientisa ir blizganti.

3. Kiaušinių plakimas:
• Dideliame dubenyje plakite kiaušinius su cukrumi, kol masė taps puri ir putojanti.

4. Tešlos ruošimas:
• Supilkite ištirpintą šokolado ir sviesto mišinį į pakuotą kiaušinių masę ir švelniai sumaišykite.
• Atskirai sumaišykite miltus su druska, tada įmaišykite į šokoladinį mišinį, kad neprarastumėte oro putose.

5. Kepimas:
• Lygiai paskirstykite tešlą į paruoštus ramekinus.
• Kepkite orkaitėje 8–10 minučių: kraštai turėtų šiek tiek sustingti, o vidus likti skystas.

6. Patiekimas:
• Išimkite ramekinus iš orkaitės ir leiskite jiems kelias minutes atvėsti.
• Patiekite dar šiltus – puikiai tinka su šviežiai plaktiu plakta grietine, vanilės ledais, šviežiomis uogomis ar smulkintais riešutais.

Papildomi patarimai:
• Norint intensyvesnio skonio, į tešlą įmaišykite šaukštą stipraus kavos ekstrakto.
• Laikykitės nurodyto kepimo laiko, kad nebūtų perkeptas ir prarastų savo išskirtinį skystą vidų.
• Eksperimentuokite: šį pyragėlį galite gaminti tiek tradicinėje orkaitėje, tiek specialioje lava cake formoje arba keptuvėje ant karštos viršutinės dalies.

Patiekimo rekomendacijos:
• Šis desertas puikiai dera su šviežiomis uogomis, žaliosiomis salotomis ar puodeliu stiprios kavos, arbatos ar karštos kakavos.
• Jei liks, laikykite pyragėlius uždarytuose indeliuose šaldytuve iki 2 dienų. Patiekdami juos lengvai pašildykite mikrobangų orkaitėje (20–30 sekundžių).

Specialios dietos variantai:
• Be glitimo: pakeiskite kvietinį miltus be glitimo miltais.
• Veganiškas variantas: naudokite kokosų aliejų vietoje sviesto ir veganišką kiaušinių pakaitalą (pvz., linų ar čia sėklų mišinį su vandeniu).

Šis šokoladinis lava pyragėlis su skystu viduje yra idealus pasirinkimas tiek šventinėms progoms, tiek paprastam vakarienei. Mėgaukitės ir leiskite šiam saldžiam deserto stebuklui nustebinti jus ir jūsų svečius!