Trapūs naminiai sausainiai
Atraskite paslaptį, kaip iškepti nepamirštamai traškius sausainius – puikų užkandį kasdien ar ypatingoms progoms!
Bendra gaminimo trukmė: 45 min. (15 min paruošimui + 30 min kepimui)
Porcijos: 20 sausainių
Sudėtingumas: lengvas
Maistinė vertė (vienam sausainiui, apytiksliai): 75 kcal, 1 g baltymų, 10 g angliavandenių, 3 g riebalų
Ingredientai:
• 200 g kvietinių miltų (arba ryžių/avižų miltų be glitimo variantui)
• 100 g minkšto sviesto (arba kokosų aliejaus)
• 100 g cukraus (dalį galima pakeisti medumi ar klevų sirupu)
• 1 kiaušinis
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
• 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos
• 50 g smulkintų riešutų arba džiovintų vaisių (nebūtina, bet suteikia papildomo skonio ir traškumo)
Gaminimo eiga:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (oro gruzdintuvui – 170 °C).
2. Dubenyje išplakite minkštą sviestą su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol mišinys taps šviesus ir purus.
3. Į plaktą sviesto-mišinį įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
4. Atskiraame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Palaipsniui įmaišykite šią sausą masę į sviesto mišinį.
5. Jei naudojate, įmaišykite riešutus arba džiovintus vaisius.
6. Su šaukštu arba rankomis formuokite 2 cm skersmens sausainius, dėdami juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos, atstumas tarp sausainių turi būti pakankamas.
7. Kepkite 12–15 minučių, kol sausainių kraštai taps auksinės spalvos. Jei norite ypatingai traškių, kepkite kelias minutes ilgiau, bet neleiskite perkepti vidurio.
8. Išimkite sausainius iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant grotelių.
Patiekimo patarimai:
• Patiekite su šiltu arbatos ar karšto kakavos puodeliu.
• Laikykite sandarioje talpykloje kambario temperatūroje iki 5 dienų arba šaldytuve – iki 2 savaičių.
• Panaudokite likučius – iš tešlos galite iškepti mažesnius sausainius arba pagaminti sluoksniuotą desertą, užberdami ant jų kremą ar šviežius vaisius.
Papildomi patarimai:
• Jei norite sustiprinti traškumą, tešlą prieš formuojant sausainius galite atvėsinti šaldytuve 15 minučių.
• Dietos variantui: naudokite natūralius saldiklius vietoje cukraus ir be glitimo miltus jautriems.
Alternatyvus gaminimo būdas:
Šiuos sausainius galima kepti ir keptuvėje. Kepkite ant vidutinės ugnies, reguliariai apverčiant, kad sausainiai keptų tolygiai.
Išbandykite šį paprastą receptą ir mėgaukitės traškumu bei švelniu skoniu!
