Atšilus orams dažnai norisi kažko lengvo, tačiau sočiai šildančio. Ankstai pavasarį, kai morkos dar traškios, o imbierai kvapnūs, morkų ir imbierų sriuba gali būti puikus pasirinkimas. Visada smagu paruošti tokį patiekalą, kurio kvapas netrukus pasklistų po visus namus ir suburtų visą šeimą prie stalo. Ši sriuba ne tik džiugins savo spalva, bet ir užtikrins maistingumą.
Kviesiu jus į kelionę į daržovių pasaulį, kur gausu skonio ir sveikatos. Pavasariui tinkamos šviežios morkos puikiai dera su aštriu imbiero skoniu. Tai puikus derinys, kuris ne tik sušildys, bet ir suteiks energijos. Be to, ši sriuba yra labai paprastai pagaminama, tad ilgai ja mėgautis nereikės laukti.
Ingredientai
- 600 g šviežių morkų
- 2 vidutiniai svogūnai
- 3 skiltelės česnako
- 50 g šviežio imbiero
- 1 l daržovių sultinio
- 200 ml kokosų pieno
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šviežių petražolių papuošimui
Gaminimo eiga
Morkas gerai nuplaukite ir nulupkite, tada supjaustykite mažais griežinėliais. Imbierą nulupkite ir smulkiai sutarkuokite. Svogūnus nulupkite ir susmulkinkite kartu su česnaku. Į didelį puodą įpilkite alyvuogių aliejaus ir jame apkepkite svogūnus su česnakais, kol jie taps permatomi. Pridėkite tarkuotą imbierą ir morkas, ir trumpai pakepkite, kol imbieras paskleis savo aromatą.
Supilkite daržovių sultinį, užvirkite ir sumažinkite ugnį. Leiskite sriubai ramiai virti apie 20 minučių, kol morkos taps visiškai minkštos. Naudodami rankinį trintuvą, sriubą sutrinkite iki vienalytės konsistencijos. Supilkite kokosų pieną ir vėl lengvai pašildykite, kol sriuba bus karšta, bet nekunkuliuoja. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Linos patarimas
Jei norite, kad sriuba būtų dar skanesnė, prieš tiekdami į stalą ją apibarstykite šviežiomis petražolėmis. Tokios sriubos puikiai tinka šaldymui, tad galite pasigaminti daugiau ir mėgautis skania ir greit paruošiama vakariene, kai neturite daug laiko.
