Kodėl parmezanas yra vienas iš sveikiausių sūrio rūšių?

Kodėl parmezanas vienas sveikiausių sūrių?

Parmigiano-Reggiano arba parmezano sūrio gimtinė yra Emilijos-Romanijos regionas, kuris randas šiaurės Italijoje.

Šis sūris gaminamas tradiciškai tam tikrose pieninėse, naudojant šviežią karvės pieną. Karvės, kurio pienas naudojamas sūrio gamybai nėra šiariamos silosu. Sūrio gamybos metu laikomasi griežtų taisyklių, kad būtų užtikrintas skirtingas nokinimo lygis. Todėl galutiniam vartotojui siūlomas aukštos kokybės sūris, turintis daugybę naudingų savybių. Verta paminėti, kad tarkuotas parmezanas, kurį pardavinėja jau pakuotėje yra gaminamas kitaip, todėl jis neuturi jokių naudingų savybių.

PLIUSAI TIKRO PARMEZANO.

  1. Mažas riebalų kiekis, nėra angliavandenių ir laktozės.
  2. Jisai yra baltymų, riebalų, vitaminų(A, B6, B12) ir mikroelementų(fosforo, vario ir cinko).Būtent kietųjų sūrių rūšys, tokios kaip parmezanas ir «Provolone» laikomi geriausiais. Jose yra daugiau baltymų ir mažiau riebalų.

Taigi, 30 g parmezano sūrio turi 10 g baltymų.

PARMEZANAS YRA PIENO PRODUKTAS BE LAKTOZĖS.

Nors sūris gaminimas iš pieno, bet palaipsniui brandinant sūrį, laktozė virsta pieno rūgštimi. Prinokusiame sūryje laktozės nėra.

Be to, parmezano sūri galima valgyti ir nėščios moterys. Taip pat yra pora parmezano rūšių, kuriuos gali valgyti musulmonai ir žydai.

PARMEZANAS NAUDOJAMAS DAUGELIO PATIEKALŲ GAMINIME

Tačiau ekspertai pataria šio sūrio nenaudoti kai pagrindinio produkto. Tai puikus sveikos mitybos priedas. Perkasti parmezanu galima, bet neverta viršyti rekomenduojamos normos – ketvirtadalio stiklinės tarkuoto produkto vienai porcijai. Be abejo, visą parmezano naudą galima gauti valgant jį kartu su kitais sveikais produktais.

Česnakinė duona 

Česnakinė duona 

REIKĖS: 1 prancūziško batono 110 g sviesto(kambario temperatūros) 2 česnako skiltelių, pertrintu su žiupsneliu druskos ir alyvuogių aliejumi iki pastos konsistencijos 2 valg. šaukš. šviežių pakapotų petražolių 2 valg. šaukš. šviežių pakapotų bazilikų Alyvuogių...

Mėlynojo sūrio padažas

Mėlynojo sūrio padažas

REIKĖS: 1,5 stiklinės grietinės 3/4 stiklinės majonezo  220 g mėlynojo sūrio  Vorčesterio padažo druskos GAMINIMO EIGA: Suplakite maišytuve greitinę, majonezą ir sūrį. Pagal skonį įberkite druskos ir vorčesterio padažo.

Sangrija su gervuogėmis ir mėlynėmis

Sangrija su gervuogėmis ir mėlynėmis

REIKĖS: 750 ml raudono vyno 1 stiklinės cukraus 1 stiklinės likerio iš aviečių 1 stiklinės degtinės su uogų skonių 1 stiklinės gazuoto vandens 0,5 stiklinės šviežių citrinų sulčių 170 g gervuogių 170 g mėlynių GAMINIMO EIGA: Sirupui pagaminti reikia nedideliame puode...

Kukurūzų duona

Kukurūzų duona

REIKĖS: 1,5 stiklinės kukurūzų miltų 1/4 stiklinės miltų 2 valg. šaukš. cukraus 1 arbat. šaukš. tešlos miltelių 0,5 arbat. šaukš. sodos 1/4 arbat. šaukš. druskos 1 stiklinės pieno 1 stiklinės grietinės 2 valg. šaukš. išlydyto sviesto 1 didelio kiaušinio 1 stiklinės...

Itališka minestronė sriuba

Itališka minestronė sriuba

REIKĖS: 3/4 stiklinės mažų makaronų 400 g konservuotų baltųjų pupelių, puse skysčio nupilkite, o kitą palikite 220 g konservuotų kukurūzų, skystį nupilkite 400 g konservuotų pomidorų 400 g konservuotų žaliųjų pupelių 1 valg. šaukš. aliejaus 2 valg. šaukš. pomidorų...