Šiam porcijiniam desertui obuolių puselės pripildomos varškės ir razinų įdaru, o viršus pabarstomas graikiniais riešutais. Kepant obuoliai turi suminkštėti, tačiau išlaikyti formą.
Laikas ir porcijos
Paruošimas: 15 min.
Gaminimas: 25–30 min.
Porcijos: 4, po 2 obuolio puseles
Ingredientai
- 4 vidutinio dydžio tvirti obuoliai
- 180 g varškės
- 1 sauja razinų
- 1 sauja graikinių riešutų
- 2 valg. š. cukraus
- 1 arbat. š. malto cinamono
- 2 valg. š. pieno
- 2 arbat. š. medaus
Gaminimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Razinas užpilkite šiltu vandeniu, palaikykite apie 10 minučių, tada nupilkite vandenį ir razinas nusausinkite.
- Obuolius nuplaukite ir perpjaukite pusiau. Šaukšteliu išimkite sėklalizdžius ir šiek tiek minkštimo, nepažeisdami žievelės apačioje. Obuolių puseles sudėkite į kepimo indą.
- Varškę sumaišykite su cukrumi, cinamonu ir pienu. Jei varškė drėgna, pieną pilkite po truputį: masė turi likti tiršta, bet lengvai paskirstoma šaukštu.
- Į varškės masę įmaišykite razinas. Įdarą paskirstykite obuolių puselėse, o viršų apibarstykite stambiau sukapotais graikiniais riešutais.
- Kepkite 25–30 minučių, kol obuolių minkštimas suminkštės, bet puselės dar išlaikys formą.
- Iškeptus obuolius kelias minutes pravėsinkite ir prieš patiekdami apšlakstykite medumi.
Patarimai ir variacijos
Rinkitės tvirtus, nepažeistus ir panašaus dydžio obuolius, kad jie iškeptų panašiu metu. Vidų skobkite po truputį, stengdamiesi neperpjauti obuolio apačios.
Razinas arba riešutus galima praleisti, tačiau deserto skonis ir tekstūra bus kitokie.
Laikymas
Kepti obuoliai skaniausi šilti, netrukus po kepimo. Jei juos patieksite vėliau, medumi apšlakstykite tik prieš nešdami į stalą.
