Nepraleiskite progos išbandyti šį sveiką ir skanų receptą – daržoves be aliejaus! Receptas patogus, lengvai pritaikomas ir tinka tiek veganams, tiek vegetariškai mitybai.

Bendra gaminimo trukmė: 40 minučių
Porcijų skaičius: 4
Sudėtingumo lygis: lengvas
Maistinė vertė (vienai porcijai, apytiksliai):
• Kalorijos: 120 kcal
• Baltymai: 5 g
• Angliavandeniai: 22 g
• Riebalai: 2 g

Ingredientai:
• 500 g brokolių arba žiedinių kopūstų
• 300 g morkų (apie 3 vidutinės, supjaustytos skiltelėmis)
• 200 g cukinijų (1 vidutinė, supjaustyta griežinėliais)
• 1 raudona paprika (supjaustyta juostelėmis)
• 2 didelės česnako skiltelės (smulkiai pjaustytos)
• 30 ml citrinos sulčių
• 1 arbatinis šaukštelis druskos (pagal skonį)
• ½ arbatinio šaukštelio šviežių juodųjų pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų bazilikų arba čiobrelių

Gaminimo būdai:

1. Kepimas orkaitėje:
a. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
b. Dubenyje sumaišykite daržoves su česnaku, druska, pipirais, bazilikais ir citrinos sultimis.
c. Išdėliokite daržoves vienu sluoksniu ant pergamento išklotos kepimo skardos.
d. Kepkite 20 minučių, kol išorė taps traški ir vidus – švelnus.

2. Kepimas oro gruzdintuvėje:
a. Sudėkite paruoštas daržoves į oro gruzdintuvės krepšelį.
b. Nustatykite 200°C ir kepkite 15–20 minučių, kartais suplakdami krepšelį, kad daržovės keptųsi tolygiai.

3. Kepimas kepuvėje be aliejaus:
a. Naudokite antiadhesive keptuvę ir įkaitinkite ją ant vidutinės ugnies.
b. Sudėkite daržoves, uždenkite dangčiu ir kepkite 12–15 minučių, periodiškai pamaišydami.

4. Garinimas su lengvu skrudinimu:
a. Daržoves suberkite į gartrauką virimo puode ir užvirkite šiek tiek vandens.
b. Garinkite 10–12 minučių, kad išlaikytumėte švelnumą ir maistingumą.
c. Norėdami truputį skrudinti, virimo pabaigoje trumpam perkelkite daržoves į įkaitintą keptuvę be aliejaus.

5. Grilio kepimas:
a. Įkaitinkite grilį.
b. Išmaišykite daržoves su citrinos sultimis bei prieskoniais.
c. Kepkite grilio tinkle apie 10 minučių, dažnai apsukdami, kol pasieksite natūralų traškumą.

Patiekimo pasiūlymai:
• Patiekite karštas daržoves su šviežiomis žaliosiomis salotomis arba pilno grūdų duona.
• Puikiai tinka garnyru prie grilio mėsos, tofu ar žuvies.
• Padažams išbandykite humusą ar jogurto pagrindu pagamintą padažą.

Laikymo patarimai:
• Perlikę patiekalą laikykite sandarioje talpykloje šaldytuve iki 2 dienų.
• Norint ilgesnio laikymo, užšaldykite – laikymo trukmė iki 1 mėnesio.
• Likučius galite panaudoti sriubai arba salotoms pagardinti.

Alternatyvūs dietos variantai:
• Sveika be aliejaus – šis receptas puikiai tinka veganams ir vegetariškai mitybai.
• Jei norite, pridėkite mėgstamų prieskonių, pvz., šlakelį čili miltelių pikantiškumui.

Šis universalus receptas leidžia jums išbandyti skirtingus kepimo būdus ir rasti labiausiai patinkančią versiją. Skanaus!