Burokėliai – daugiau nei spalvinga daržovė
Burokėliai – tai ne tik ryškios spalvos, bet ir išskirtinė nauda sveikatai. Jie praturtina mūsų lėkštę ne tik spalvomis, bet ir maistinėmis savybėmis, kurios stiprina organizmą ir gerina bendrą savijautą. Senovėje burokėliai buvo vertinami dėl savo gydomųjų savybių, o šiandien mokslas patvirtina, kad jie gali padėti stiprinti imuninę sistemą, gerinti kepenų funkciją ir mažinti uždegimus.
Burokėlių nauda sveikatai
Burokėliai yra turtingi antioksidantais, fitonutrientais ir vitaminais, kurie padeda organizmui kovoti su oksidaciniu stresu. Juose gausu geležies, kalio, folio rūgšties bei skaidulų, kurios gerina kraujo apytaką, palaiko sveiką virškinimą ir stiprina imuninę sistemą. Be to, burokėliai yra natūralus nitrato šaltinis, kuris padeda gerinti kraujotaką ir deguonies tiekimą organizmui, todėl jie yra itin vertinami tarp sportininkų.
Reguliarus burokėlių vartojimas padeda organizmui pašalinti toksinus, stiprina kepenų funkciją ir skatina geresnę medžiagų apykaitą. Šios daržovės taip pat prisideda prie sveikos odos būklės palaikymo, nes jose esantys vitaminai ir mineralai padeda kovoti su uždegimais ir skatina kolageno gamybą.
Kaip įtraukti burokėlius į mitybą?
Burokėliai yra universalūs ir gali būti naudojami įvairiuose patiekaluose – nuo sriubų iki salotų, nuo sulčių iki desertų.
Burokėlių ir obuolių salotos:
- 2 vidutinio dydžio burokėliai (tarkuoti arba plonai pjaustyti)
- 1 didelis obuolys
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- Žiupsnelis druskos ir pipirų
- Smulkintų riešutų arba sėklų (pasirinktinai)
Paruošimas:
- Sumaišykite visus ingredientus dubenyje.
- Paskaninkite citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
- Patiekite kaip lengvą garnyrą ar užkandį.
Burokėlių sultys su imbieru ir citrina:
- 2 burokėliai
- 1 obuolys
- 1 cm imbiero šaknies
- ½ citrinos sultys
- 1 stiklinė vandens
Paruošimas:
- Viską sumalkite sulčiaspaude arba maišytuve.
- Nukoškite, jei reikia, ir mėgaukitės natūraliu energijos šaltiniu.
Kepti burokėliai su feta:
- 3 vidutinio dydžio burokėliai
- 100 g fetos sūrio
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis medaus
- Žiupsnelis druskos ir pipirų
- Šviežių krapų ar petražolių
Paruošimas:
- Burokėlius supjaustykite griežinėliais ir iškepkite 180°C orkaitėje apie 25 min.
- Pabarstykite feta, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir medumi.
- Papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Kaip tinkamai laikyti burokėlius?
Norint išlaikyti burokėlių šviežumą ir skonį, verta laikytis tinkamų laikymo sąlygų:
- Šaldytuve: Laikykite neplautus burokėlius vėsioje vietoje, geriausia daržovių stalčiuje.
- Be lapų: Nupjaukite lapus, kad burokėliai ilgiau išliktų švieži.
- Marinavimas arba fermentavimas: Tai puikus būdas ilgiau mėgautis burokėlių skoniu.
- Šaldymas: Virtus ar keptus burokėlius galima supjaustyti ir užšaldyti, kad jie išliktų maistingi ilgą laiką.
Burokėliai – daugiau nei daržovė
Burokėliai simbolizuoja gyvybingumą ir sveikatą. Jie ne tik praturtina patiekalus spalvomis, bet ir suteikia organizmui reikalingų maistinių medžiagų. Šios daržovės skatina kraujo cirkuliaciją, gerina energijos lygį ir prisideda prie bendros sveikatos palaikymo.
Leiskite burokėliams tapti jūsų kasdienės mitybos dalimi ir pajuskite jų teikiamą naudą!
