Skanus Naminis Guacamole Padažas – Sveikas ir Gaivus Užkandis
Bendra informacija:
• Gaminti trunka: 15 minučių
• Porcijų skaičius: 4
• Sunku: Lengva
• Maistinė vertė (1 porcija): 150–170 kcal, 2–3 g baltymų, 8–10 g angliavandenių, 12–14 g riebalų
Ingredientai:
• 2 prinokusios avokado (apie 150–175 g minkštimo kiekvieno)
• 1 mažas raudonas svogūnas (apie 50 g), smulkiai supjaustytas
• 1 didelis pomidoras (apie 100 g), be sėklų, smulkiai supjaustytas
• 2 šaukštai žaliosios citrinos arba laimo sulčių
• 1 šaukštelis šviežiai kapotos kalendros
• 1 česnako skiltelė, smulkiai susmulkinta arba spausta
• ½ šaukštelio jūros druskos (ar pagal skonį)
• ¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
(Papildomai – jei mėgstate piknesnį skonį: smulkiai supjaustytas čili pipiras arba kepsninės tabasco padažas)
Gaminimo eiga:
1. Perpjaukite avokado per pusę, išimkite kauliuką ir šaukštu išskridykite minkštimą į dubenėlį.
2. Švelniai sutrinkite avokado minkštimą šakute, palikdami keletą mažesnių gabaliukų, kad padažas išliktų kreminis.
3. Įmaišykite smulkiai supjaustytą svogūną, pomidorą, česnaką ir kalendrą.
4. Supilkite citrinos arba laimo sultis, pabarstykite druska ir pipirais bei gerai išmaišykite.
5. Jei norite intensyvesnio skonio, įmaišykite čili pipirą arba kepsninės tabasco padažą.
6. Patiekite iš karto. Jei padažas turi pastovėti, uždenkite jį plėvele, kuri tiesiogiai prilips prie paviršiaus, ir laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 1 dieną. Prieš patiekiant leiskite padažui truputį atšilti kambario temperatūroje.
Patiekimo pasiūlymai:
• Patiekite su traškiais kukurūzų čipsais ar šviežiomis daržovėmis.
• Naudokite kaip padažą salotoms, sumuštiniams, keptai vištienai ar žuviai.
Papildomi patarimai:
• Jei padažo kreminė tekstūra jums patinka, sutrinkite avokadą šakute arba elektriniu minėjimo prietaisu – pasirinkimas priklauso nuo pageidaujamos struktūros.
• Likučius guacamole galite naudoti kaip pagardą makaronams ar kepintų daržovių patiekalams.
Alternatyvūs gaminimo būdai:
• Tradicinė gaminimo eiga – šviežų ingredientų maišymas.
• Galite eksperimentuoti su ingredientų proporcijomis ar citrusinių vaisių sultimis, kad atitiktumėte savo skonį.
Šis guacamole padažas yra puikus patiekalas vasaros metu – šviežias, lengvas ir kupinas natūralių skonių. Mėgaukitės ir laisvai eksperimentuokite su receptu, pritaikydami jį savo skonio poreikiams.
