Kaip pasigaminti skaniausią naminį kebabą – paprasta, greita ir skanu
Naminis kebabas – tai puiki alternatyva greito maisto restoranams. Jis ne tik skanus, bet ir sveikesnis, nes galite kontroliuoti ingredientus ir jų kokybę. Šis receptas padės jums paruošti tobulą kebabą namuose!
Reikės:
- Mėsai:
- 400 g vištienos filė arba jautienos faršo
- 2 skiltelės česnako
- 1 šaukštelis maltos kalendros
- 1 šaukštelis maltos paprikos
- 1 šaukštelis kmynų
- 1 šaukštelis druskos ir pipirų
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- Padažui:
- 3 šaukštai graikiško jogurto arba grietinės
- 1 šaukštas majonezo
- 1 šaukštelis citrinos sulčių
- 1 skiltelė česnako
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- Papildomai:
- 2 dideli lavašai arba pita duona
- 1 pomidoras
- 1 agurkas
- 0,5 raudonojo svogūno
- Salotų lapai
- Tarkuotas sūris (pasirinktinai)
Gaminimo eiga:
1. Paruoškite mėsą
- Jei naudojate vištieną, ją supjaustykite smulkiais gabaliukais. Jei gaminate jautienos kebabą, faršą sumaišykite su prieskoniais.
- Smulkiai sutarkuokite arba išspauskite česnaką ir sumaišykite su mėsa.
- Įdėkite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, kalendrą, kmynus, maltą papriką, druską ir pipirus.
- Palikite marinuotis bent 30 minučių (dar geriau – kelias valandas).
2. Paruoškite padažą
- Graikišką jogurtą sumaišykite su majonezu ir citrinos sultimis.
- Smulkiai sutarkuokite česnaką, įmaišykite į padažą.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
- Padėkite į šaldytuvą, kad skoniai susimaišytų.
3. Apkepkite mėsą
- Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus.
- Kepkite marinuotą mėsą ant vidutinės ugnies apie 10–12 minučių, kol apskrus.
- Jei naudojate jautieną, galite kepti ir orkaitėje 200°C temperatūroje apie 15 minučių.
4. Paruoškite daržoves
- Pomidorą, agurką ir svogūną supjaustykite plonais griežinėliais.
- Nuplaukite ir nusausinkite salotų lapus.
5. Surinkite kebabą
- Lavašą arba pita duoną lengvai pašildykite keptuvėje ar orkaitėje.
- Ant lavašo užtepkite paruoštą padažą.
- Sudėkite mėsą, šviežias daržoves ir, jei norite, pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Susukite kebabą ir, jei reikia, apvyniokite kepimo popieriumi, kad būtų patogiau valgyti.
Papildomos kebabo versijos
- Vegetariškas kebabas: Vietoje mėsos naudokite keptas daržoves (baklažanus, paprikas, cukinijas) arba falafelius.
- Jautienos kebabas: Galima naudoti maltą jautieną su cinamonu ir kuminų prieskoniais.
- Kebabai be glitimo: Naudokite kukurūzų tortilijas arba be glitimo lavašą.
Kaip išvengti kebabo išsiskleidimo?
- Susukus kebabą, lengvai apkepkite keptuvėje, kad lavašas geriau laikytų formą.
- Naudokite kepimo popierių arba foliją, kad būtų patogiau laikyti.
- Neperkraukite įdarais, kad lavašas nesuplyštų.
Papildomi padažai kebabui
- Tzatziki padažas: Jogurtas, agurkas, česnakas, alyvuogių aliejus.
- Aštrus harisos padažas: Harisa, pomidorų pasta, citrinų sultys.
- Tahinį su citrina: Sezamų pasta, citrinų sultys, druska.
Kaip paruošti kebabo ingredientus iš anksto?
- Mėsą užmarinuoti iš vakaro ir laikyti šaldytuve.
- Padažą pasigaminti iš anksto – šaldytuve jis išsilaiko iki 3 dienų.
- Supjaustytas daržoves laikyti sandariuose induose, kad išliktų šviežios.
Šis naminį kebabas – skanus, sotus ir lengvai paruošiamas patiekalas, kuris patiks visai šeimai!
Sekite mus socialiniuose tinkluose, kur rasite dar daugiau gardžių receptų:
- Facebook: Mūsų receptai
- Instagram: musureceptai.lt