Kaip pasigaminti skaniausią naminį kebabą – paprasta, greita ir skanu

Kaip pasigaminti skaniausią naminį kebabą – paprasta, greita ir skanu

Naminis kebabas – tai puiki alternatyva greito maisto restoranams. Jis ne tik skanus, bet ir sveikesnis, nes galite kontroliuoti ingredientus ir jų kokybę. Šis receptas padės jums paruošti tobulą kebabą namuose!

Reikės:

  • Mėsai:
    • 400 g vištienos filė arba jautienos faršo
    • 2 skiltelės česnako
    • 1 šaukštelis maltos kalendros
    • 1 šaukštelis maltos paprikos
    • 1 šaukštelis kmynų
    • 1 šaukštelis druskos ir pipirų
    • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
    • 1 šaukštas citrinos sulčių
  • Padažui:
    • 3 šaukštai graikiško jogurto arba grietinės
    • 1 šaukštas majonezo
    • 1 šaukštelis citrinos sulčių
    • 1 skiltelė česnako
    • Druskos ir pipirų pagal skonį
  • Papildomai:
    • 2 dideli lavašai arba pita duona
    • 1 pomidoras
    • 1 agurkas
    • 0,5 raudonojo svogūno
    • Salotų lapai
    • Tarkuotas sūris (pasirinktinai)

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite mėsą

  1. Jei naudojate vištieną, ją supjaustykite smulkiais gabaliukais. Jei gaminate jautienos kebabą, faršą sumaišykite su prieskoniais.
  2. Smulkiai sutarkuokite arba išspauskite česnaką ir sumaišykite su mėsa.
  3. Įdėkite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, kalendrą, kmynus, maltą papriką, druską ir pipirus.
  4. Palikite marinuotis bent 30 minučių (dar geriau – kelias valandas).

2. Paruoškite padažą

  1. Graikišką jogurtą sumaišykite su majonezu ir citrinos sultimis.
  2. Smulkiai sutarkuokite česnaką, įmaišykite į padažą.
  3. Pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Padėkite į šaldytuvą, kad skoniai susimaišytų.

3. Apkepkite mėsą

  1. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus.
  2. Kepkite marinuotą mėsą ant vidutinės ugnies apie 10–12 minučių, kol apskrus.
  3. Jei naudojate jautieną, galite kepti ir orkaitėje 200°C temperatūroje apie 15 minučių.

4. Paruoškite daržoves

  1. Pomidorą, agurką ir svogūną supjaustykite plonais griežinėliais.
  2. Nuplaukite ir nusausinkite salotų lapus.

5. Surinkite kebabą

  1. Lavašą arba pita duoną lengvai pašildykite keptuvėje ar orkaitėje.
  2. Ant lavašo užtepkite paruoštą padažą.
  3. Sudėkite mėsą, šviežias daržoves ir, jei norite, pabarstykite tarkuotu sūriu.
  4. Susukite kebabą ir, jei reikia, apvyniokite kepimo popieriumi, kad būtų patogiau valgyti.

Papildomos kebabo versijos

  • Vegetariškas kebabas: Vietoje mėsos naudokite keptas daržoves (baklažanus, paprikas, cukinijas) arba falafelius.
  • Jautienos kebabas: Galima naudoti maltą jautieną su cinamonu ir kuminų prieskoniais.
  • Kebabai be glitimo: Naudokite kukurūzų tortilijas arba be glitimo lavašą.

Kaip išvengti kebabo išsiskleidimo?

  • Susukus kebabą, lengvai apkepkite keptuvėje, kad lavašas geriau laikytų formą.
  • Naudokite kepimo popierių arba foliją, kad būtų patogiau laikyti.
  • Neperkraukite įdarais, kad lavašas nesuplyštų.

Papildomi padažai kebabui

  • Tzatziki padažas: Jogurtas, agurkas, česnakas, alyvuogių aliejus.
  • Aštrus harisos padažas: Harisa, pomidorų pasta, citrinų sultys.
  • Tahinį su citrina: Sezamų pasta, citrinų sultys, druska.

Kaip paruošti kebabo ingredientus iš anksto?

  • Mėsą užmarinuoti iš vakaro ir laikyti šaldytuve.
  • Padažą pasigaminti iš anksto – šaldytuve jis išsilaiko iki 3 dienų.
  • Supjaustytas daržoves laikyti sandariuose induose, kad išliktų šviežios.

Šis naminį kebabas – skanus, sotus ir lengvai paruošiamas patiekalas, kuris patiks visai šeimai!


Sekite mus socialiniuose tinkluose, kur rasite dar daugiau gardžių receptų: