Pavasario pradžioje, kai saulė ima šildyti vis labiau, norisi kažko lengvo, bet tuo pačiu ir saldaus. Tai metas, kai galime ne tik mėgautis vasaros laukimu, bet ir išbandyti kažką naujo ir gardaus. Šį kartą siūlau išbandyti karamelizuotus morkų ir anakardžių pyragėlius – desertas, kuris puikiai dera prie puodelio arbatos vakare.
Šie pyragėliai yra saldūs, tačiau ne itin kaloringi. Morkos, kaip pagrindinis ingredientas, suteikia jiems subtilią saldumo natą ir puikų drėgnumą, o anakardžiai suteikia riešutinę tekstūrą ir sodrumą. Kepimo eigoje visa virtuvė prisipildo viliojančio karamelės, cinamono ir šviežiai keptos tešlos aromato, kuris tikrai neišduos greitai pasibaigsiančio džiaugsmo.
Ingredientai
- 250 g morkų
- 100 g anakardžių riešutų
- 100 g miltų
- 150 g cukraus
- 2 kiaušiniai
- 100 ml pieno
- 1 arb. šaukštelis kepimo miltelių
- 1 arb. šaukštelis cinamono
- Žiupsnelis druskos
- Sviesto kepimui
Gaminimo eiga
Pirmiausia nulupkite ir sutarkuokite morkas. Jos pasklis aplinkui savo švelnia spalva ir šiek tiek saldžiu aromatu, kuris taps šio deserto pagrindu. Anakardžių riešutus sumalkite maisto smulkintuvu iki smulkios masės. Šie riešutai ne tik leis pyragėliams kvepėti, bet ir suteiks gausaus riešutiškumo ir subtilios kremiškos tekstūros.
Dideliame inde sumaišykite cukrų su kiaušiniais. Plakite tol, kol mišinys taps purus ir šviesus. Įpilkite pieno, maišydami, kad viskas susijungtų į vientisą masę. Toliau suberkite morkas ir anakardžius, švelniai išmaišant, kad visos sudedamosios dalys pasiskirstytų tolygiai.
Kitoje taroje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Šį sausą mišinį sėkmingai šaukšte įmaišykite į bendrą tešlos masę, kuri turėtų būti pakankamai tvirta, tačiau kartu ir laisvai maišoma.
Kepimo formeles ištepkite sviestu, kad pyragėliai nepriliptų. Į formeles supilkite tešlą, palikdami šiek tiek vietos kilti. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite pyragėlius apie 25 minutes, kol viršus taps auksinio atspalvio, o vidus – elastingas bei minkštas.
Linos patarimas
Kepimo metu jūsų namai prisipildys kvapų, kurie kels šypseną. Patariu šiuos pyragėlius patiekti karštus su šlakeliu šilto vanilinio padažo arba plaktu grietinėle, kad dar labiau pabrėžtumėte jų saldžią natą. Skanaus!
