Nuo tada, kai pirmą kartą paragavau orkaitėje keptų runkelių, nekartą įsitikinau: paprastumas kartais yra geriausias! Ankstyvojo pavasario vakarais, kai dar norisi kažko šilto ir jaukaus, šis patiekalas tampa tikra virtuvės žvaigžde.
Runkeliai, kaip sakoma, yra tikras vitaminų lobis: jie praturtina mūsų organizmą geromis medžiagomis ir suteikia malonaus sotumo. Ir nors šis daržovių patiekalas atrodo labai paprastai, kiekvienas kąsnis tiesiog tirpsta burnoje, o saldūs runkeliai su druskingu sūriu bei traškiais graikiniais riešutais – puikus skonių derinys.
Ingredientai
- 4 vidutinio dydžio runkeliai
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis druskos
- 100 g feta sūrio
- 50 g graikinių riešutų
- 2 šaukštai balzaminio acto
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- Švieži rozmarino šakelės papuošimui
Gaminimo eiga
Pradėkite nuo runkelių paruošimo. Juos kruopščiai nuplaukite ir nulupkite, o tuomet supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais. Runkelius sudėkite į kepimo indą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir apibarstykite druska bei pipirais. Visa tai atsargiai sumaišykite rankomis, kad kiekvienas runkelio gabalėlis būtų padengtas aliejaus ir prieskonių sluoksniu.
Kai runkeliai jau paruošti, įkaitinkite orkaitę iki 200°C ir dėkite runkelius kepti apie 35-40 minučių. Jų išorė turėtų tapti švelniai apskrudusi, o vidus minkštas. Kepimo metu po namus pasklis nuostabus šilumos ir malonaus kvapo aromatas, kuris tik dar labiau sustiprins jūsų norą greičiau paragauti paruošto patiekalo.
Kol runkeliai kepa, rupiai susmulkinkite graikinius riešutus ir paruoškite fetą: ją tiesiog sūriu braukykite rupia tarka arba trupinkite rankomis į mažus gabalėlius. Kai runkeliai bus iškepę, išimkite juos iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Tada užbarstykite riešutų ir feta ant runkelių, apšlakstykite balzaminiu actu. Dar viena minutė, ir galite mėgautis nuostabiu patiekalu!
Linos patarimas
Jei norite šiek tiek pakeisti skonį, pridėkite šaukštelį medaus į balzaminio acto padažą. Tai suteiks malonios saldumo natelės, kuri puikiai derės prie kitų ingredientų. Šį patiekalą taip pat galima skanauti su grūdėtąja duona arba pilno grūdo ryžiais.
