Makaronai su kumpiu – paprastas ir sotus patiekalas greitiems pietums ar vakarienei. Receptui tinka trumpi makaronai, kurie gerai susimaišo su apkepintais kumpio gabalėliais. Svarbiausia makaronų nepervirti ir kumpį kaitinti tik tiek, kad jis sušiltų bei lengvai apskrustų.
Ingredientai
- 300 g makaronų
- 100 g lašinukų nuo kumpio
- 200 g kumpio
- tarkuoto kietojo sūrio patiekti
- druskos pagal skonį
- šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Laikas ir porcijos
- Paruošimas: 10 minučių
- Virimas: 20 minučių
- Porcijos: 3
Gaminimas
Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje pagal ant pakuotės nurodytą laiką. Jie turi likti tvirti, todėl nepervirkite. Prieš nupildami pasilikite kelis šaukštus makaronų virimo vandens.
Lašinukus supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite į sausą, vidutiniškai įkaitintą keptuvę. Kepkite lėtai, kol išsiskirs riebalai, o gabalėliai lengvai apskrus.
Kumpį supjaustykite juostelėmis arba kubeliais. Į keptuvę su lašinukais sudėkite nusunktus makaronus ir maišydami kepkite 2–3 minutes.
Sudėkite kumpį, pagardinkite juodaisiais pipirais ir viską dar trumpai pakaitinkite. Jei makaronai atrodo sausi, įpilkite truputį pasilikto virimo vandens. Prieš berdami papildomos druskos paragaukite, nes kumpis ir sūris jau yra sūrūs.
Makaronus patiekite iš karto, apibarstę tarkuotu kietuoju sūriu. Prie patiekalo tinka šviežių daržovių arba lapinių salotų garnyras.
Patarimai ir laikymas
Geriausia ruošti tiek, kiek suvalgysite iš karto. Likučius galima laikyti sandariame inde šaldytuve iki 2 dienų. Pašildydami keptuvėje įpilkite šaukštą vandens, kad makaronai vėl taptų sultingesni.