Minkšti naminiai varškėčiai – paprastas ir gardus receptas

Ieškote paprasto, sveiko ir skanaus recepto tiek pusryčiams, tiek lengvam užkandžiui? Išbandykite šiuos minkštus naminius varškėčius – jie pagaminti su minimaliais ingredientais ir yra lengvai pritaikomi pagal jūsų skonį.

Ingredientai:
• 500 g šviežios varškės (geriau be riebalų arba švelnesnės tekstūros)
• 2 dideli kiaušiniai
• 150 g cukraus (arba 3–4 šaukštai medaus/klevų sirupo – natūralesniam saldumui)
• 200 g kvietinių miltų (dalį galite pakeisti avižų gemalais)
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės cukraus arba 1 ml natūralaus vanilės ekstrakto
• Žiupsnelis druskos

Bendras gaminimo laikas: apie 45 minutės
Porcijų skaičius: 6 gabalai

Maistinė vertė (apie vieną porciją):
• Kalorijos: ~250 kcal
• Baltymai: ~10 g
• Angliavandeniai: ~35 g
• Riebalai: ~8 g

Gaminimo eiga:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
2. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi, kol masė taps vientisa. Įmaišykite varškę, vanilės cukrų (arba ekstraktą) ir druską.
3. Palaipsniui įmaišykite miltus, kol gausite vientisą ir minkštą masę. Jei tešla atrodo per skysta, švelniai pabarstykite dar šiek tiek miltų.
4. Drėgnu šaukštu arba rankomis formuokite mažus kukuliukus ir dėkite juos ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Palikite tarp jų pakankamai vietos.
5. Kepkite orkaitėje 25–30 minučių, kol varškėčiai įgaus švelniai auksinį atspalvį.
6. Išimkite skardą iš orkaitės ir leiskite patiekalui šiek tiek atvėsti prieš patiekiant.

Patiekimo patarimai:
• Papuoškite varškėtus šviežiomis uogomis, laša natūralaus jogurto arba lengvu medumi.
• Pagardinimui į tešlą galite įmaišyti šiek tiek tarkuotos citrinos žievelės arba cinamono.
• Šis receptas puikiai tinka pavasario ir vasaros dienoms, tačiau skanus bet kuriuo metų laiku.

Laikymo rekomendacijos:
Atvėsintus varškėčius laikykite sandarioje talpykloje šaldytuve iki 3 dienų. Jei planuojate ilgiau saugoti, užšaldykite – prieš patiekdami leiskite atšilti kambario temperatūroje (iki 1 mėnesio laikymo).

Dietos variantai:
• Natūraliau saldinti – naudokite medų arba klevų sirupą vietoje cukraus.
• Mažiau angliavandenių – dalį kvietinių miltų pakeiskite avižų gemalais arba migdolų miltais.

Mėgaukitės skaniais, lengvais ir sveikais varškėčiais!