Pavasaris – tai metas, kai gamta mus džiugina pirmomis žalumos dovanomis. Viena iš tokių dovanų – švieži žirneliai, kurie ne tik atrodo puikiai savo trapia žaluma, bet ir suteikia ypatingo skonio bet kuriam patiekalui. Būtent todėl siūlau į jūsų racioną įvesti jaukų ir maistingą vištienos casserole su pavasariniais žirneliais.
Casserole patiekalai lengvai užkariavo mūsų širdis savo paprastumu ir sodriu skoniu. Tai puikus būdas panaudoti įvairiausius sezono produktus. Dabar, kai žirneliai pradeda karaliauti turgeliuose, metas juos prisijaukinti ir išbandyti šį receptą – sultinga vištiena, skanioji sūrio pluta ir dosniai apibarstyti žirneliai sukurs harmoniją jūsų lėkštėje.
Ingredientai
- 500 g vištienos krūtinėlės
- 200 g šviežių žirnelių
- 100 g grietinėlės
- 100 g tarkuoto kietojo sūrio
- 2 šaukštai aliejaus
- 1 vidutinė svogūno galva
- 2 skiltelės česnako
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šviežių žolelių (pvz., krapų) pabarstymui
Gaminimo eiga
Pirmiausia pasiruoškite visus ingredientus. Vištienos krūtinėlę supjaustykite nedideliais gabalėliais, svogūną smulkiai sukapokite, česnaką susmulkinkite. Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ir apkepkite svogūną, kol jis taps skaidrus ir aromatingas. Pridėkite česnaką ir kelias minutes pakepkite.
Pridėkite vištienos gabalėlius į keptuvę, pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol vištiena gražiai apskrus ir vidus nebeliks rausvas. Tai truks apie 10-12 minučių.
Kol vištiena kepa, užkaiskite vandens puodą. Kai vanduo užvirs, suberkite žirnelius ir blanširuokite apie 2 minutes. Tuomet nusausinkite ir atidėkite į šalį.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Palaipsniui sudėkite vištieną ir keptus svogūnus į kepimo formą, pridėkite žirnelius bei grietinėlę. Viską išmaišykite, kad ingredientai pasiskirstytų tolygiai. Užberkite tarkuotą sūrį, kuris yra svarbiausia kremiškumo dalis. Kepkite orkaitėje apie 20-25 minutes, kol viršus taps auksinės spalvos ir traškus.
Linos patarimas
Jei norite intensyvesnio skonio, galite pridėti šlakelį baltvynio prie grietinėlės, tai suteiks lengvą rūgštelę ir pagerins vištienos skonį. Nepadauginkite žolynų kiekiu – dažniausiai užtenka saugos krapų, kad patiekalas taptų švelniai gaivus. Džiaugiuosi galėdama dalintis šia skainia idėja, kad jūsų pavasaris būtų dar skanesnis!
