**Beliašai**
Beliašai – tai tradiciniai rusiški pyragėliai su mėsa, kurie yra ypatingi dėl savo traškios išorės ir sultingo mėsos įdaro. Šis receptas puikiai tinka šeimos vakarienei ar draugų susibūrimui.
**Ingredientai:**
– 500 g maltos jautienos arba kiaulienos
– 1 didelis svogūnas
– 2 skiltelės česnako
– 500 g miltų
– 250 ml pieno
– 1 kiaušinis
– 1 šaukštelis druskos
– 1 šaukštelis cukraus
– 1 pakelis sausų mielių (7 g)
– 100 ml vandens
– Aliejus kepimui
– Druska ir pipirai pagal skonį
**Paruošimo instrukcijos:**
1. **Tešlos paruošimas:** Šiltame vandenyje ištirpinkite mieles su cukrumi ir palikite 10 minučių, kol suputos. Į didelį dubenį supilkite miltus, druską, pieną, kiaušinį ir mielių mišinį. Minkykite tešlą, kol ji taps elastinga ir nelips prie rankų. Uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 1 valandai, kol tešla padvigubės.
2. **Įdaro paruošimas:** Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Sumaišykite su malta mėsa, druska ir pipirais. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
3. **Beliašų formavimas:** Pakilusią tešlą padalinkite į mažus rutuliukus (apie 50 g kiekvienas). Kiekvieną rutuliuką iškočiokite į ploną apskritimą. Į vidurį dėkite šaukštą mėsos įdaro ir užspauskite kraštus, palikdami nedidelę skylutę viduryje.
4. **Kepimas:** Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Kepkite beliašus ant vidutinės ugnies, kol jie taps auksinės spalvos iš abiejų pusių (apie 3-4 minutes kiekvienoje pusėje). Išimkite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų perteklinį aliejų.
**Patarimai:**
– Norėdami, kad beliašai būtų dar sultingesni, į mėsos įdarą galite įdėti šiek tiek vandens arba sultinio.
– Jei norite sveikesnio varianto, beliašus galite kepti orkaitėje 180°C temperatūroje apie 20-25 minutes.
**Patiekiama:** 10-12 porcijų
**Paruošimo laikas:** 2 valandos
**Maistingumo informacija:** (apytiksliai vienam beliašui)
– Kalorijos: 250 kcal
– Baltymai: 12 g
– Riebalai: 10 g
– Angliavandeniai: 30 g
**Dažniausiai užduodami klausimai:**
1. **Ar galiu naudoti kitą mėsą?**
Taip, galite naudoti vištieną, kalakutieną ar net daržovių įdarą, jei norite vegetariško varianto.
2. **Kaip ilgai galiu laikyti beliašus?**
Beliašus galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų arba užšaldyti iki 3 mėnesių. Prieš patiekiant, pašildykite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
**Beliašai**, **mėsa, tešla, tradiciniai rusiški pyragėliai**