Aromatinga Indijos Dahl Sriuba

Bendras paruošimo ir virimo laikas: 45 min.  Porcijų skaičius: 4  Sudėtingumo lygis: lengvas

Ingredientai:
• 200 g raudonųjų (arba geltonųjų) lęšių
• 1 vidutinio dydžio svogūnas – smulkiai supjaustytas
• 2 česnako skiltelės – sutrintos
• 2 cm imbiero gabalėlis arba 1 šaukštelis tarkuoto imbiero
• 1 šaukštelis ciberžolės
• 1–2 šaukšteliai garam masala
• 400 ml daržovių sultinio
• 200 ml kokosų pieno (arba migdolų/avižų pieno lengvesnei versijai)
• 150 g konservuotų pomidorų arba 3 subrendę švieži pomidorai, supjaustyti
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Šviežias koriandras – patiekimui

Maistinė vertė (1 porcija, apytiksliai):
• Kalorijos: 280 kcal  Baltymai: 12 g  Angliavandeniai: 35 g  Riebalai: 10 g

Gaminimo eiga:

1. Paruošimas
Įkaitinkite puodą su alyvuogių aliejumi. Ant vidutinės ugnies pakepkite svogūną, kol jis taps permatomas. Suberkite česnaką ir imbierą, kepkite 1–2 minutes, kol išskleis aromatą.

2. Prieskonių įmaišymas
Į puodą pabarstykite ciberžolę ir garam masala, gerai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.

3. Ingredientų sujungimas
Įmaišykite nuplautus lęšius, daržovių sultinį ir konservuotus (ar šviežius) pomidorus. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite 25–30 minučių, kol lęšiai suminkštės.

4. Galutinis žingsnis
Supilkite kokosų pieną ir paskaninkite druska bei pipirais. Virkite dar 3–5 minutes, kad skoniai susimaišytų.

5. Patiekimas
Patiekite sriubą karštą, papuoštą šviežiu koriandru. Puikiai tinka su išvirtais basmati ryžiais arba šiltu naan duonu. Jei norite, kelis lašus citrinos sulčių ant viršaus suteiks papildomo gaivumo.

Papildomi patarimai:
• Jeigu pageidaujate intensyvesnio skonio, prieš sriubos virimą galite lengvai apkepti lęšius sausai.
• Patiekite su agurkų ir pomidorų salotomis.
• Sriubą galima paruošti ir lėtai virimo puode ar slėtuvėje.

Laikymas:
Sriubą laikykite šaldytuve iki 3 dienų. Norėdami pašildyti, švelniai kaitinkite ant vidutinės ugnies arba mikrobangų krosnelėje. Taip pat galite užšaldyti porcijomis.

Likutis:
Jei liks sriubos, sumaišykite ją su virtomis daržovėmis arba panaudokite kaip padažo pagrindą kitam patiekalui.

Rekomendacijos:
Ši Indijos dahl sriuba puikiai dera su gaiviais žalumynų salotomis ar lengvu jogurto padažu. Mėgaukitės šiuo skaniu ir aromatingu patiekalu tiek šeimos vakarienei, tiek draugiškiems susibūrimams.