Indiškos Naan Bandelės – Lengvai Kepamos Namų Krosnyje

Ingredientai:
– 500 g kvietinių miltų
– 1 šaukštelis druskos
– 1 šaukštelis cukraus
– 1 šaukštelis sausų mielių
– 250 ml šilto vandens
– 3 šaukštai natūralaus jogurto
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 2 skiltelės česnako (smulkiai supjaustytos)
– 2 šaukštai sviesto (ištirpinto)
– Šviežios kalendros lapeliai (papuošimui)

Gaminimo eiga:
1. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir cukrų.
2. Atskirame inde sumaišykite šiltą vandenį su sausomis mielėmis ir palikite 5 minutes, kol mielės pradės putoti.
3. Į miltų mišinį įpilkite jogurtą, alyvuogių aliejų ir mielių mišinį. Maišykite, kol susidarys tešla.
4. Tešlą minkykite apie 10 minučių, kol ji taps elastinga ir lygi. Jei reikia, pridėkite šiek tiek miltų.
5. Uždenkite tešlą drėgnu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1-2 valandas, kol ji padvigubės.
6. Pakilusią tešlą padalinkite į 8 lygias dalis ir suformuokite rutuliukus.
7. Kiekvieną rutuliuką iškočiokite į ovalo formos ploną lakštą.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 250°C su kepimo akmeniu arba skarda viduje.
9. Kiekvieną naan lakštą aptepkite ištirpintu sviestu ir pabarstykite smulkintu česnaku.
10. Kepkite naan 5-7 minutes, kol jie taps auksinės spalvos ir šiek tiek išsipūs.
11. Išimkite iš orkaitės ir apibarstykite šviežia kalendra.

Porcijos, laikas, sudėtingumas:
– Porcijos: 8 naan bandelės
– Paruošimo laikas: 20 minučių
– Kepimo laikas: 5-7 minutės
– Sudėtingumas: lengvas

Pagrindiniai skonio akcentai ir kada ruošti:
Naan bandelės yra minkštos, šiek tiek sviestinės su česnako ir kalendros aromatu. Puikiai tinka prie indiškų patiekalų, tokių kaip karis ar sriubos. Ruoškite bet kuriuo metų laiku, ypač kai norite pasimėgauti indiška virtuve.

Patiekimo idėjos ir papildomi priedai:
Patiekite su indišku kariu, jogurto padažu ar humusu. Papuoškite papildomais kalendros lapeliais arba sezamo sėklomis.

Galimi patiekalo keitimo būdai:
Galite naudoti pilno grūdo miltus vietoj kvietinių, kad būtų sveikesnė versija. Norint veganiškos versijos, pakeiskite jogurtą augaliniu jogurtu ir sviestą augaliniu margarinu.

Laikymo sąlygos ir pakartotinis naudojimas:
Laikykite naan bandeles sandariame inde kambario temperatūroje iki 2 dienų. Norėdami pašildyti, trumpai pašildykite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Dažniausiai užduodami klausimai:
1. Ar galiu naudoti šviežias mieles? Taip, naudokite 15 g šviežių mielių vietoj sausų.
2. Ar galima tešlą paruošti iš anksto? Taip, tešlą galite laikyti šaldytuve iki 24 valandų prieš kepimą.
3. Ar galiu kepti naan keptuvėje? Taip, kepkite ant karštos keptuvės be aliejaus, kol abi pusės taps auksinės spalvos.

Papildomi patarimai ir saugumas:
Būkite atsargūs su karšta orkaitės skarda ar kepimo akmeniu. Naudokite orkaitės pirštines, kad išvengtumėte nudegimų.