Angliškos Scones – Tobulų Popiečio Arbatos Kepinių Receptas

Ingredientai:
– 350 g kvietinių miltų
– 1 pakelis kepimo miltelių (apie 12 g)
– 85 g sviesto (šalto, supjaustyto kubeliais)
– 50 g cukraus
– 175 ml pieno
– 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
– 1 kiaušinis (plakimui)
– Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 220°C. Paruoškite kepimo skardą, išklodami ją kepimo popieriumi.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
3. Į miltų mišinį įtrinkite sviestą, kol masė primins smulkius trupinius.
4. Įmaišykite cukrų.
5. Atskirame inde sumaišykite pieną ir vanilės ekstraktą.
6. Supilkite pieno mišinį į miltų mišinį ir greitai sumaišykite, kol susiformuos tešla. Nepermaišykite.
7. Ant miltuoto paviršiaus švelniai iškočiokite tešlą iki maždaug 2 cm storio.
8. Naudodami apvalų formelę, išpjaukite scones ir sudėkite juos ant paruoštos kepimo skardos.
9. Plakto kiaušinio pagalba aptepkite scones viršų.
10. Kepkite orkaitėje apie 12-15 minučių, kol scones taps auksinės spalvos.
11. Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti prieš patiekiant.

Porcijos, laikas, sudėtingumas:
– Porcijos: apie 8-10 scones
– Paruošimo laikas: 15 minučių
– Kepimo laikas: 15 minučių
– Sudėtingumas: lengvas

Pagrindiniai skonio akcentai ir kada ruošti:
Scones yra švelniai saldūs, su sviesto ir vanilės natomis. Jie puikiai tinka popiečio arbatai ar savaitgalio pusryčiams.

Patiekimo idėjos ir papildomi priedai:
Patiekite su grietinėle ir uogiene arba sviestu ir medumi. Taip pat galite pridėti šviežių uogų.

Galimi patiekalo keitimo būdai:
Galite pridėti razinų ar džiovintų vaisių į tešlą. Norint scones be glitimo, naudokite glitimo neturinčius miltus.

Laikymo sąlygos ir pakartotinis naudojimas:
Laikykite scones sandariame inde kambario temperatūroje iki 2 dienų. Prieš patiekiant, galite pašildyti orkaitėje.

Dažniausiai užduodami klausimai:
1. Ar galiu naudoti kitokį pieną? Taip, galite naudoti augalinį pieną.
2. Ar galiu užšaldyti scones? Taip, užšaldykite prieš kepimą ir kepkite tiesiai iš šaldiklio, prailgindami kepimo laiką.
3. Kodėl mano scones neiškilo? Įsitikinkite, kad naudojate šviežius kepimo miltelius ir nepermaišykite tešlos.

Papildomi patarimai ir saugumas:
Naudokite aštrų peilį ar formelę, kad išpjautumėte scones, kad jie geriau iškiltų. Būkite atsargūs su karšta orkaite ir kepimo skarda.