Kanelbullar – Tradicinių Švediškų Cinamono Bandelių Receptas

Ingredientai:

Tešlai:
– 500 g kvietinių miltų
– 75 g cukraus
– 1/2 šaukštelio druskos
– 1 šaukštelis kardamono
– 25 g šviežių mielių arba 7 g sausų mielių
– 250 ml pieno
– 75 g sviesto

Įdarui:
– 100 g sviesto (minkšto)
– 100 g cukraus
– 2 šaukšteliai cinamono

Papuošimui:
– 1 kiaušinis (plakimui)
– Perlų cukrus arba smulkintas migdolų riešutai

Gaminimo eiga:

1. Pieną pašildykite iki šilto, bet ne karšto. Jei naudojate šviežias mieles, jas ištirpinkite piene. Jei sausas mieles, sumaišykite su miltais.

2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, druską ir kardamoną. Įpilkite pieno su mielėmis ir išlydytą sviestą. Minkykite tešlą apie 10 minučių, kol ji taps elastinga ir nelips prie rankų.

3. Uždenkite tešlą švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kad pakiltų apie 1 valandą arba kol padvigubės.

4. Kol tešla kyla, paruoškite įdarą: sumaišykite minkštą sviestą, cukrų ir cinamoną iki vientisos masės.

5. Pakilusią tešlą iškočiokite į stačiakampį, maždaug 0,5 cm storio. Tolygiai paskirstykite cinamono įdarą ant tešlos paviršiaus.

6. Tešlą susukite į ritinį ir supjaustykite į maždaug 2 cm storio gabalėlius.

7. Bandeles sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami tarp jų tarpus. Uždenkite ir leiskite pakilti dar 30 minučių.

8. Įkaitinkite orkaitę iki 220°C. Bandeles aptepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite perlų cukrumi arba migdolais.

9. Kepkite apie 10-12 minučių, kol bandelės taps auksinės spalvos.

Porcijos, laikas, sudėtingumas:
– Išeiga: apie 20 bandelių
– Paruošimo laikas: 2 valandos
– Sudėtingumas: vidutinis

Pagrindiniai skonio akcentai ir kada ruošti:
Šios bandelės yra saldžios ir aromatingos, puikiai tinka rudens ar žiemos popietėms su arbata ar kava.

Patiekimo idėjos ir papildomi priedai:
Patiekite su šviežia kava ar arbata. Galite pridėti šiek tiek vanilinio kremo šalia.

Galimi patiekalo keitimo būdai:
Galite naudoti pilno grūdo miltus sveikesnei versijai arba pridėti razinų į įdarą.

Laikymo sąlygos ir pakartotinis naudojimas:
Laikykite sandariame inde iki 3 dienų. Prieš patiekiant, pašildykite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Dažniausiai užduodami klausimai:

1. Ar galiu naudoti kitokius prieskonius?
Taip, galite pridėti muskato riešuto ar imbiero.

2. Ar galima naudoti augalinį pieną?
Taip, bet skonis gali šiek tiek skirtis.

3. Kaip žinoti, ar tešla pakankamai iškilusi?
Ji turėtų padvigubėti ir būti minkšta bei elastinga.

Papildomi patarimai ir saugumas:
Būkite atsargūs su karšta orkaitė ir naudokite pirštines, kad išvengtumėte nudegimų.