Brazilijos Pão de Queijo – Tobulų Sūrio Bandelių Paslaptys

Ingredientai:
– 1 puodelis pieno
– 1/2 puodelio vandens
– 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
– 1 arbatinis šaukštelis druskos
– 2 puodeliai tapijokos miltų
– 1 puodelis tarkuoto parmezano sūrio
– 2 dideli kiaušiniai

Gaminimo eiga:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
2. Vidutinio dydžio puode sumaišykite pieną, vandenį, alyvuogių aliejų ir druską. Užvirinkite mišinį ant vidutinės ugnies.
3. Kai mišinys užvirs, nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite tapijokos miltus. Maišykite, kol susidarys vientisa masė.
4. Leiskite masei šiek tiek atvėsti, tada įmuškite kiaušinius po vieną, gerai išmaišydami po kiekvieno pridėjimo.
5. Įmaišykite tarkuotą parmezano sūrį, kol tešla taps lygi ir vientisa.
6. Iš tešlos formuokite mažus rutuliukus ir dėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
7. Kepkite apie 20-25 minutes, kol bandelės taps auksinės spalvos ir traškios išorėje.

Porcijos, laikas, sudėtingumas:
Išeina apie 20 bandelių. Paruošimas užtruks apie 15 minučių, kepimas – 25 minutes. Sudėtingumo lygis – lengvas.

Pagrindiniai skonio akcentai ir kada ruošti:
Pão de Queijo yra sūrio skonio, traškios išorės ir minkštos viduje. Puikiai tinka pusryčiams, užkandžiams ar vakarėliams.

Patiekimo idėjos ir papildomi priedai:
Patiekite su kava ar arbata. Galite pridėti šviežių žolelių, tokių kaip rozmarinas ar čiobreliai, kad suteiktumėte papildomo skonio.

Galimi patiekalo keitimo būdai:
Galite naudoti kitokį sūrį, pvz., čederį, arba pridėti smulkintų česnakų, kad suteiktumėte kitokį skonį. Norint pritaikyti be laktozės, naudokite augalinį pieną ir sūrį.

Laikymo sąlygos ir pakartotinis naudojimas:
Laikykite sandariame inde kambario temperatūroje iki 2 dienų. Norėdami pašildyti, trumpai pašildykite orkaitėje.

Dažniausiai užduodami klausimai:
1. Ar galiu naudoti kitus miltus vietoj tapijokos? – Ne, tapijokos miltai yra būtini šiam receptui dėl jų unikalios tekstūros.
2. Ar galiu užšaldyti bandeles? – Taip, galite užšaldyti iškeptas bandeles ir pašildyti orkaitėje prieš patiekiant.
3. Ar galima naudoti kitokį aliejų? – Taip, galite naudoti kitą neutralaus skonio aliejų, pvz., saulėgrąžų.

Papildomi patarimai ir saugumas:
Būkite atsargūs su karštu pieno mišiniu, kad išvengtumėte nudegimų. Naudokite silikonines pirštines, kai dirbate su karštais paviršiais.

Papildomos pastabos:
Pão de Queijo yra tradicinis Brazilijos patiekalas, kuris puikiai tinka įvairioms progoms. Eksperimentuokite su skirtingais sūriais ir priedais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią variantą.