Tešlai:

• 500 g universalių miltų
• 225 g kambario temperatūros margarino
• 3 kiaušiniai
• 1/3 puodelio grietinės
• 1/2 šaukštelio druskos

Įdarui:

• 500 g maltos mėsos (pvz., kiauliena)
• 1 valgomasis šaukštas grietinės
• 1 svogūnas (vidutinio dydžio)
• 1 šaukštelis džiovintų mairūnų
• Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį

Paruošimas:

1. Sumaišykite 2 kiaušinius ir 1 kiaušinio baltymą su 1/2 arb. šaukštelio druskos ir 3 valgomaisiais šaukštais grietinės.
2. Sumaišykite margariną su kiaušiniais ir lėtai suberkite miltus, kol gaunate elastingą, lengvai prisilipusią tešlą.
3. Suformuokite tešlos rutulį, padėkite į dubenį, uždenkite plastikine plėvele ir palikite šaldytuve mažiausiai valandai.
4. Sumaišykite maltą mėsą su grietine, džiovintais mairūnais, druska ir pipirais. Sudėkite supjaustytus svogūnus ir gerai išmaišykite.
5. Iškočiokite tešlą ant lengvai miltuoto paviršiaus ir suformuokite apskritimus.
6. Į kiekvieną tešlos apskritimą dedame apie 1 valgomąjį šaukštą įdaro ir gerai prispaudžiame šonus prie viršaus.
7. Sudėkite pyragėlius ant kepimo skardos, pateptos margarinu arba sviestu.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 200 C ir kepikite kibinus apie 30 minučių, kol jie gražiai paruduos.

Gali mėgautis savo šiltomis arba šaltomis kibinų užkandžių!