Receptas: Kibinai su kiauliena

Ingredientai:
– 500 g kiaulienos
– 2 dideli svogūnai
– 1 kg miltų
– 1 stiklinė vandens
– 1 stiklinė aliejaus
– 1 kiaušinis
– Druska, pipirai pagal skonį

Paruošimo instrukcijos:

1. Kiaulieną supjaustykite kubeliais, svogūną smulkiai sukapokite. Mėsą su svogūnu sumaišykite, apibarstykite druska, pipirais ir gerai išmaišykite. Palikite šaltai vietoje.

2. Pasiruoškite tešlą. Į dubenį suberkite miltus, įpilkite aliejaus, vandens, įmuškite kiaušinį, iberkite šiek tiek druskos. Minkykite tešlą, kol ji taps elastinga ir neliūliuojanti. Tešlą padėkite į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui.

3. Tešlą išimkite iš šaldytuvo, padalinkite į maždaug 20 vienodų gabalėlių. Kiekvieną gabalėlį plonai iškočiokite.

4. Ant kiekvieno tešlos gabalo dėkite mėsos su svogūnu mišinį. Tešlą su mėsa sulenkite į pusiau ir kraštus kruopščiai užspauskite, kad mėsa neišbėgtų.

5. Paruoštus kibinus dėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Kiekvieną kibiną patepkite plaktu kiaušiniu.

6. Kepkite kibinus orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, maždaug 30 minučių, kol jie gražiai paruduos.

7. Paruoštus kibinus patiekite karštus. Puikiai tinka su sriuba arba kaip atskiras patiekalas. Skanaus!