Pavasaris – tai laikas, kai natūrali šviesa sugrįžta, žadina naują gyvybę ir šilumą. Tai taip pat puiki proga išbandyti naujus patiekalus su daržovėmis, kurios po žiemos buvo pasiilgtos saulės. Šį kartą kviečiu išmėginti orkaitėje keptą troškinį su morkomis ir lęšiais. Tai paprastas, bet labai skanus patiekalas, kurį galite paruošti tiek šeimos vakarienei, tiek svečiams.
Morkų ir lęšių derinys praturtintas puikiu prieskonių mišiniu, kuris suteikia troškiniui išskirtinį skonį ir kvapą. Be to, tai puikus būdas panaudoti sezonines daržoves ir pasikrauti vitaminų. Šis troškinys yra ne tik sveikas, bet ir labai sotus, todėl puikiai tiks šaltam vakarui, kai norisi kažko šilto ir jaukaus.
Ingredientai
- 500 g morkų
- 200 g raudonųjų lęšių
- 1 didelis svogūnas
- 3 skiltelės česnako
- 2 valg. šaukštai aliejaus
- 1 arbat. šaukštelis kumino
- 1 arbat. šaukštelis maltos paprikos
- 1/2 arbat. šaukštelio ciberžolės
- 1 l daržovių sultinio
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šviežios petražolės papuošimui
Gaminimo eiga
Pirmiausia, užkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Morkas nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite, o česnako skilteles susmulkinkite. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir dėkite svogūnus kartu su česnaku. Kepkite, kol svogūnai taps skaidrūs ir pradės skleisti savitą aromatą.
Pridėkite kumino, maltos paprikos ir ciberžolės. Pamaišykite, kad prieskoniai išlaisvintų savo skonį. Po kelių minučių į keptuvę supilkite lęšius ir morkas. Gerai išmaišykite, kad viskas apsiveltų prieskonių mišiniu. Supilkite daržovių sultinį, pagardinkite druska ir pipirais. Perkelkite viską į orkaitėje tinkančią kepimo formą.
Troškinį dėkite į orkaitę ir kepkite apie 40–45 minutes. Patikrinkite, ar lęšiai ir morkos yra minkšti ir išdžiūvę, o skysčiai išgaravę. Kai troškinys iškepa, išimkite jį iš orkaitės ir palikite keletą minučių pastovėti. Patiekite su šviežiomis smulkintomis petražolėmis. Jos puikiai papildo skonį ir suteikia patiekalui spalvingumo.
Linos patarimas
Norėdami suteikti šiam troškiniui daugiau pikantiškumo, galite pridėti šiek tiek čili pipirų arba susmulkintų imbiero gabalėlių. Tai ne tik sustiprins skonį, bet ir suteiks papildomą šilumą, kurią ypač vertiname šaltuoju metų laiku.
