Raudonųjų lęšių sriuba su kokosų pienu yra švelni, kremiška ir lengvai paruošiama. Verdami lęšiai suminkštėja ir sutirština sriubą, o imbieras, ciberžolė ir žalioji citrina suteikia ryškesnio skonio.
Laikas ir porcijos
Paruošimas: 5 min.
Gaminimas: 30 min.
Porcijos: 4
Ingredientai
- 100 g raudonųjų lęšių
- 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės
- 1 valgomasis šaukštas tarkuoto imbiero
- 2 česnako skiltelės
- 1 l daržovių sultinio
- 400 ml kokosų pieno
- 2 porai
- apie 50 g špinatų
- 2 žaliosios citrinos
Gaminimas
- Česnaką susmulkinkite, porus supjaustykite. Dalį žaliųjų citrinų palikite skiltelėmis patiekti.
- Į didelį puodą suberkite raudonuosius lęšius, ciberžolę, tarkuotą imbierą ir česnaką. Supilkite daržovių sultinį, uždenkite ir virkite 15 minučių, kol lęšiai suminkštės.
- Supilkite kokosų pieną, sudėkite porus ir išmaišykite. Vėl uždenkite puodą ir virkite dar 10 minučių.
- Sudėkite špinatus ir trumpai pavirkite, kol jie sukris ir suminkštės. Sriuba turi būti kremiška, šiek tiek sutirštėjusi, bet lengvai pilstoma.
- Sriubą išpilstykite į dubenėlius, apšlakstykite žaliųjų citrinų sultimis ir patiekite su likusiomis skiltelėmis.
Patarimai ir variacijos
Ciberžolės, imbiero ir česnako atskirai pakepinti nereikia – jie nuo pradžių verdami su lęšiais. Jei po 15 minučių lęšiai dar kietoki, virkite juos šiek tiek ilgiau ir tik tada pilkite kokosų pieną.
Sriubos trinti nebūtina. Suminkštėję raudonieji lęšiai suteikia jai tirštesnę tekstūrą, o kokosų pienas – kremiškumo.
Laikymas
Likusią sriubą prieš laikydami atvėsinkite ir padalykite porcijomis. Ją galima užšaldyti. Prieš valgydami atšildykite ir pašildykite puode, retkarčiais pamaišydami.