**Risotto su šparagais ir krevetėmis**
Šis risotto su šparagais ir krevetėmis yra puikus pasirinkimas, kai norite nustebinti savo svečius ar tiesiog pasimėgauti ypatingu patiekalu. Krevetės suteikia jūros skonio, o šparagai prideda šviežumo ir traškumo. Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir maistingas.
**Ingredientai:**
– 200 g risotto ryžių
– 300 g šviežių šparagų
– 200 g krevečių (šviežių arba šaldytų)
– 1 vidutinio dydžio svogūnas
– 2 skiltelės česnako
– 1 stiklinė sauso baltojo vyno
– 1 l vištienos arba daržovių sultinio
– 50 g tarkuoto parmezano sūrio
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 2 šaukštai sviesto
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Šviežios petražolės papuošimui
**Paruošimo instrukcijos:**
1. Paruoškite sultinį ir laikykite jį šiltą ant mažos ugnies.
2. Šparagus nuplaukite, nupjaukite kietąsias dalis ir supjaustykite į mažus gabalėlius.
3. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite.
4. Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sviestą. Įdėkite svogūną ir česnaką, kepkite, kol suminkštės.
5. Į keptuvę suberkite ryžius ir maišykite, kol jie taps permatomi.
6. Supilkite vyną ir maišykite, kol jis išgaruos.
7. Po truputį pilkite sultinį, nuolat maišydami, kol ryžiai taps minkšti, bet dar šiek tiek traškūs (apie 18-20 minučių).
8. Likus 5 minutėms iki ryžių paruošimo, įdėkite šparagus ir krevetes. Maišykite, kol krevetės taps rožinės ir šparagai suminkštės.
9. Įmaišykite tarkuotą parmezaną, druską ir pipirus pagal skonį.
10. Patiekite karštą, papuoštą šviežiomis petražolėmis.
**Patarimai:**
– Naudokite šviežias krevetes, jei įmanoma, kad patiekalas būtų dar skanesnis.
– Jei norite, kad risotto būtų kreminis, įdėkite šiek tiek daugiau sviesto ir parmezano sūrio.
– Norėdami pritaikyti receptą pagal dietos poreikius, galite naudoti daržovių sultinį vietoj vištienos sultinio ir veganišką sūrį.
**Patiekiama:** 4 porcijos
**Paruošimo laikas:** 40 minučių
**Maistingumo informacija:** 450 kcal, 20 g baltymų, 15 g riebalų, 55 g angliavandenių
**Dažniausiai užduodami klausimai:**
1. **Ar galiu naudoti šaldytas krevetes?**
Taip, galite naudoti šaldytas krevetes, tačiau prieš naudojimą jas atšildykite ir nusausinkite.
2. **Ar galiu naudoti kitus daržoves vietoj šparagų?**
Taip, galite naudoti brokolius, žirnelius ar cukinijas, priklausomai nuo jūsų skonio.
**Risotto su šparagais ir krevetėmis**, [Krevetės, Šparagai, Risotto], [Itališka virtuvė, Jūros gėrybės, Vegetariškas pasirinkimas]
