*4 porcijos

REIKĖS:

2 arbat. šaukš. alyvuogių aliejaus

1 arbat. šaukš. rūkytos paprikos

1 arbat. šaukš. maltų kmynų

1/4 arbat. šaukš. «Marash» raudonųjų pipirų

1 plonai supjaustyto svogūno 

2 plonai supjaustytų česnako skiltelių

1 plonai supjaustytos raudonosios paprikos 

1 plonai supjaustytos geltonosios paprikos 

1 skardinės pomidorų

druskos pagal skonį

115 g trupinto fetos sūrio

1/3 stiklinės alyvuogių be kauliukų

4 didelių kiaušinių

stambiai supjaustytų kalendrų papuošimui

GAMINIMO EIGA:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Įberkite rūkytos paprikos, kmynus ir «Marash» pipirų, kepkite 30-60 sekundžių, kad pražystų prieskoniai.

Suberkite svogūną ir kartkartėmis pamaišydami kepkite 3 minutes. Įberkite česnako, raudonųjų ir geltonųjų pipirų ir kepkite kartkartėmis pamaišydami 15 minučių arba tol, kol daržovės suminkštės.

Dubenyje rankomis suskaidykite pomidorus. Įpilkite juos į keptuvę ir virkite 5 minutes. Paragaukite ir įberkite daugiau druskos, jei norite.

Šaukšto pagalba keptuvėje padarykite 4 įdubas.

Kiaušinius įplakite į įdubimus. Atsargiai, kad nesudaužyti trynio. 

Pabarstykite fetos sūriu ir alyvuogėmis aplink kiaušinius. Uždenkite keptuvę ir troškinkite ant vidutinio ugnies 8 minutes arba tol, kol baltymai sustings, o tryniai vis dar bus minkšti. 

Papuoškite kalendros lapeliais ir paduokite.