**Šaltibarščiai su kefyru**

Šaltibarščiai su kefyru – tai gaivus ir lengvas lietuviškas šaltas sriubos patiekalas, puikiai tinkantis karštoms vasaros dienoms. Pagrindiniai ingredientai – kefyras, burokėliai ir agurkai – suteikia šiam patiekalui ypatingą skonį ir spalvą. Šis receptas yra greitas ir lengvas, todėl puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei.

**Ingredientai:**

– 500 ml kefyro
– 2 vidutinio dydžio virti burokėliai
– 2 švieži agurkai
– 4 kietai virti kiaušiniai
– 1 nedidelis raudonas svogūnas
– 1 šaukštas smulkintų krapų
– 1 šaukštas smulkintų svogūnų laiškų
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 1 šaukštas citrinos sulčių (nebūtina)
– 200 ml šalto vandens (jei reikia, kad sriuba būtų skystesnė)

**Paruošimo instrukcijos:**

1. Nulupkite ir sutarkuokite virtus burokėlius.
2. Smulkiai supjaustykite agurkus, raudonąjį svogūną ir kietai virtus kiaušinius.
3. Dideliame dubenyje sumaišykite kefyrą su šaltu vandeniu (jei naudojate) ir citrinos sultimis.
4. Į kefyro mišinį sudėkite tarkuotus burokėlius, smulkintus agurkus, svogūną ir kiaušinius.
5. Įberkite smulkintus krapus ir svogūnų laiškus, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
6. Gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą bent 30 minučių, kad skoniai susimaišytų ir sriuba atvėstų.

**Patarimai:**

– Norėdami dar gaivesnio skonio, prieš patiekiant įdėkite kelis ledo kubelius į sriubą.
– Jei norite mažiau kalorijų, galite naudoti liesą kefyrą arba kefyro ir vandens mišinį.
– Šį receptą lengvai galima pritaikyti veganams, pakeičiant kiaušinius tofu arba avokadu.

**Patiekiama:** 4 porcijos
**Paruošimo laikas:** 15 minučių (plius 30 minučių šaldymo laikas)
**Maistingumo informacija (1 porcija):**
Kalorijos: 150 kcal
Baltymai: 8 g
Riebalai: 5 g
Angliavandeniai: 18 g

**Dažniausiai užduodami klausimai:**

**Klausimas 1:** Ar galiu naudoti marinuotus burokėlius vietoj virtų?
**Atsakymas 1:** Taip, galite naudoti marinuotus burokėlius, tačiau tai suteiks šiek tiek kitokį skonį. Jei naudojate marinuotus burokėlius, sumažinkite citrinos sulčių kiekį arba visai jų nenaudokite.

**Klausimas 2:** Ar galiu šią sriubą laikyti šaldytuve ilgiau nei vieną dieną?
**Atsakymas 2:** Taip, šaltibarščius galite laikyti šaldytuve iki 2-3 dienų. Prieš patiekiant, gerai išmaišykite.

**Šaltibarščiai su kefyru**, **kefyras, burokėliai, agurkai**, **šaltibarščiai, lietuviška sriuba, vasaros patiekalas**