**Azijietiškas žuvies sultinys**

Šis azijietiškas žuvies sultinys yra lengvas, aromatingas ir pilnas skonio. Pagrindiniai ingredientai, tokie kaip šviežia žuvis, imbieras, citrinžolė ir sojų padažas, suteikia šiam sultiniui ypatingą skonį ir aromatą. Tai puikus pasirinkimas šaltoms dienoms arba kaip pagrindas kitoms azijietiškoms sriuboms ir patiekalams.

**Ingredientai:**

– 500 g šviežios žuvies (pvz., menkės ar lašišos) kaulų ir galvų
– 1 litras vandens
– 1 didelis svogūnas, supjaustytas
– 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
– 1 gabalėlis imbiero (apie 5 cm), supjaustytas plonais griežinėliais
– 2 citrinžolės stiebai, sutrinti ir supjaustyti
– 2 šaukštai sojų padažo
– 1 šaukštas žuvies padažo
– 1 morka, supjaustyta griežinėliais
– 1 lauro lapas
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Šviežios kalendros lapeliai papuošimui

**Paruošimo instrukcijos:**

1. Dideliame puode užvirinkite vandenį. Įdėkite žuvies kaulus ir galvas, sumažinkite ugnį ir virkite apie 10 minučių, kol susidarys putos. Jas nuimkite.
2. Į puodą įdėkite svogūną, česnaką, imbierą, citrinžolę, morką ir lauro lapą. Virkite ant mažos ugnies apie 30 minučių.
3. Įpilkite sojų padažą ir žuvies padažą. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Virkite dar 10 minučių.
4. Nukoškite sultinį per smulkų sietelį arba marlę, kad pašalintumėte kietas daleles.
5. Patiekite karštą, papuoštą šviežiais kalendros lapeliais.

**Patarimai:**

– Norėdami gauti dar intensyvesnį skonį, prieš dedant į puodą, žuvies kaulus ir galvas galite lengvai apkepinti orkaitėje.
– Jei norite, kad sultinys būtų mažiau riebus, prieš patiekiant galite jį atvėsinti ir nuimti susidariusį riebalų sluoksnį.

**Patiekiama:** 4 porcijos

**Paruošimo laikas:** 1 valanda

**Maistingumo informacija (vienai porcijai):**
– Kalorijos: 80 kcal
– Baltymai: 10 g
– Riebalai: 2 g
– Angliavandeniai: 5 g

**Dažniausiai užduodami klausimai:**

1. **Ar galiu naudoti šaldytą žuvį?**
Taip, galite naudoti šaldytą žuvį, tačiau prieš naudojimą ją atšildykite.

2. **Ar galiu pridėti kitų daržovių?**
Taip, galite pridėti kitų daržovių, tokių kaip salierai ar porai, kad sultinys būtų dar turtingesnis.

**Azijietiškas žuvies sultinys**, **šviežia žuvis, imbieras, citrinžolė, sojų padažas**, **azijietiškas sultinys, žuvies sriuba, aromatingas sultinys**