Traškūs naminiai bulviniai blynai be aliejaus

Šis lengvas ir sveikas receptas – puikus pasirinkimas lengvam užkandžiui ar pagrindiniam patiekalui. Vos per 30 minučių galite paruošti traškiai keptus bulvinius blynus, kurie patenkins tiek skonių ieškančius, tiek sveikos mitybos mėgėjus.

Ingredientai (4 porcijos; 10 min. paruošimas, 20 min. kepimas):
• 600 g žalių bulvių, nuplautų, nuluptų ir smulkiai tarkuotų
• 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 2 kiaušiniai (alternatyva: 2 šaukštai sumaltų linų sėklų, sumaišytų su 6 šaukščiais vandens)
• 80 g kvietinių miltų (arba avižinių miltų)
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
• 1 sauja (apie 20 g) šviežių smulkintų petražolių arba krapų (pasirinktinai)

Maistinė vertė (viena porcija, apytiksliai):
• Kalorijos: ~150 kcal
• Baltymai: ~5 g
• Angliavandeniai: ~20 g
• Riebalai: ~5 g

Gaminimo eiga:
1. Nulupkite, nuplaukite ir smulkiai tarkuokite bulves. Norėdami, kad blynai būtų dar traškesni, šiek tiek išspauskite perteklinį skystį per sietą.
2. Į tarkuotų bulvių masę įmaišykite smulkintą svogūną, kiauškinius, miltus, druską ir pipirus. Pagal skonį pridėkite petražoles arba krapus.
3. Kruopščiai išmaišykite, kol tešla taps vientisa. Jei atrodo per skysta, trumpam pabarstykite papildomų miltų.
4. Įkaitinkite nelipnią keptuvę be aliejaus ant vidutinės ugnies. Su šaukštu ar rankomis formuokite plonus blynus.
5. Kepkite kiekvieną blyną 3–4 minutes, kol kraštai gražiai parduos ir taps traškūs, tada atsargiai apverskite bei kepkite kitą pusę.
6. Iškepus patiekite karštus.

Pateikimo patarimai:
Patiekite blynus su natūraliu jogurtu arba šiek tiek medaus, kad susidarytų puikus skonio kontrastas. Jie puikiai dera ir su gaiviosiomis salotomis arba šviežiomis daržovėmis.

Laikymas:
Iškepusius blynus laikykite šaldytuve iki 2–3 dienų. Užšaldytus blynus galima laikyti atskirais porcijomis iki 1 mėnesio – atšildykite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, kad išlaikytumėte traškumą.

Skanaus!