**Vegetariškas troškinys**

Šis vegetariškas troškinys yra puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei. Jis pagamintas iš šviežių daržovių, pupelių ir kvapnių prieskonių, kurie suteikia patiekalui ypatingą skonį ir aromatą. Tai sveikas, maistingas ir lengvai paruošiamas patiekalas, kuris patiks visai šeimai.

**Ingredientai:**

– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
– 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
– 2 morkos, supjaustytos griežinėliais
– 2 salierų stiebai, supjaustyti
– 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais
– 1 cukinija, supjaustyta kubeliais
– 1 baklažanas, supjaustytas kubeliais
– 1 skardinė (400 g) konservuotų pomidorų
– 1 skardinė (400 g) konservuotų pupelių (pvz., baltųjų ar raudonųjų), nusausintos ir nuplautos
– 1 stiklinė daržovių sultinio
– 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
– 1 arbatinis šaukštelis džiovinto baziliko
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Šviežios petražolės, smulkintos (papuošimui)

**Paruošimo instrukcijos:**

1. Didelėje keptuvėje arba puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Įdėkite svogūną ir česnaką, kepkite, kol svogūnas taps permatomas, apie 5 minutes.
2. Įdėkite morkas, salierus, raudonąją papriką, cukiniją ir baklažaną. Kepkite dar 10 minučių, kol daržovės suminkštės.
3. Įpilkite konservuotus pomidorus, pupeles ir daržovių sultinį. Įberkite raudonėlį, baziliką, druską ir pipirus. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 20-30 minučių, kol daržovės bus visiškai minkštos.
4. Patiekite karštą, papuoštą šviežiomis petražolėmis.

**Patarimai:**

– Norėdami pagreitinti procesą, galite naudoti šaldytas daržoves vietoje šviežių.
– Jei norite, kad troškinys būtų dar maistingesnis, pridėkite šiek tiek quinoa arba rudųjų ryžių.
– Šį receptą lengva pritaikyti pagal dietos poreikius – tiesiog pakeiskite ingredientus pagal savo pageidavimus.

**Patiekiama:** 4 porcijos

**Paruošimo laikas:** 45 minutės

**Maistingumo informacija (vienai porcijai):**
– Kalorijos: 250 kcal
– Baltymai: 8 g
– Riebalai: 10 g
– Angliavandeniai: 35 g

**Dažniausiai užduodami klausimai:**

– **Ar galiu naudoti kitokias pupeles?**
Taip, galite naudoti bet kokias mėgstamas pupeles, pvz., juodąsias pupeles ar avinžirnius.

– **Ar šis troškinys tinka šaldymui?**
Taip, šis troškinys puikiai tinka šaldymui. Tiesiog atvėsinkite jį iki kambario temperatūros, supilkite į sandarius indus ir užšaldykite iki 3 mėnesių.

**Vegetariškas troškinys**, **daržovės, pupelės, sveikas maistas, greitas paruošimas**