Klasikinė žiemos daržovių sriuba
─────────────────────────────
Bendras gaminimo laikas: 40 min.
Porcijos: 4
Sudėtingumas: Lengvas
Maistinė vertė (porcijai): ~150 kcal; 4 g riebalų, 20 g angliavandenių, 3 g baltymų

Ingredientai:
• 200 g bulvių (kubeliais)
• 150 g morkų (griežinėliais)
• 150 g kopūsto (smulkiai)
• 1 vidutinio dydžio svogūnas (smulkiai)
• 2 česnako skiltelės (susmulkintos)
• 1 l daržovių sultinio
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• Druska ir pipirai

Gaminimo eiga:
1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje. Apkepinkite svogūną ir česnaką, kol taps auksinės spalvos.
2. Perkelkite svogūną su česnaku į didelį puodą, supilkite daržovių sultinį, įdėkite bulves, morkas ir kopūstą.
3. Virkite 30 minučių, kol daržovės suminkštės. Paskaninkite druska ir pipirais.
4. Patiekite karštą su šviežiai kepta duona ar karšta arbata.

Laikymo patarimai:
• Likusį sriubą supilkite į porcijinius indelius ir laikykite šaldytuve iki 3–4 dienų arba užšaldykite iki 1 mėnesio.
• Likučius galima panaudoti kaip pagrindą kitų sriubų ar troškinių gamybai.

Kremiška moliūgų–imbiero sriuba
─────────────────────────────
Bendras gaminimo laikas: 45 min.
Porcijos: 4
Sudėtingumas: Vidutinis
Maistinė vertė (porcijai): ~200 kcal; 9 g riebalų, 28 g angliavandenių, 5 g baltymų

Ingredientai:
• 600 g moliūgo (kubeliais)
• 1 vidutinio dydžio svogūnas (apie 100 g, smulkiai)
• 2 česnako skiltelės (smulkintos)
• 1 arbatinis šaukštelis šviežio tarkuoto imbiero
• 1 l vištienos arba daržovių sultinio
• 100 ml grietinėlės (arba kokosų pieno – veganams)
• 20 g sviesto
• Druska ir pipirai
• (Pasirinktinai) Šiek tiek cinamono

Gaminimo eiga:
1. Dideliame puode ištirpinkite sviestą. Suberkite svogūną ir česnaką, kepkite, kol taps permatomi.
2. Įdėkite moliūgą ir imbierą, trumpai apkepkite, kad išsiskleistų aromatai.
3. Supilkite sultinį, užvirkite ir virkite ant vidutinės ugnies 25–30 minučių, kol moliūgas suminkštės.
4. Nusmulkinkite sriubą rankiniu ar indų trintuvu iki vientisos konsistencijos.
5. Įmaišykite grietinėlę (ar kokosų pieną) ir trumpai apšildykite, nepavirinant. Paskaninkite druska, pipirais (ir cinamonu, jei naudojate).
6. Patiekite karštą, papuoštą šviežiomis žolelėmis ar skrudintų sėklų mišinuku.

Laikymo patarimai:
• Šaldytuve laikykite iki 3 dienų arba užšaldykite taip, kad sutaupytumėte laiko vėlesniems patiekimams.

Ūmingai aštri vištienos sriuba
─────────────────────────────
Bendras gaminimo laikas: 35 min.
Porcijos: 4
Sudėtingumas: Lengvas
Maistinė vertė (porcijai): ~250 kcal; 10 g riebalų, 18 g angliavandenių, 22 g baltymų

Ingredientai:
• 300 g vištienos krūtinėlės (ar vištienos šlaunelės be kaulų, kubeliais)
• 200 g bulvių (kubeliais)
• 150 g morkų (skiltelėmis)
• 1 raudonoji paprika (smulkiai)
• 1 vidutinio dydžio svogūnas (smulkiai)
• 2 česnako skiltelės (smulkintos)
• 800 ml vištienos sultinio
• 1 nedidelis raudonas čili pipiras (smulkiai) arba ½ šaukštelio paprikos miltelių
• ½ citrinos sultys
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštelis čiobrelių (šviežių arba džiovintų)
• Druska ir pipirai

Gaminimo eiga:
1. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Apkepkite svogūną, česnaką ir raudonąją papriką, kad išsiskleistų aromatai.
2. Perkelkite kepinius į puodą, supilkite vištienos sultinį ir įdėkite vištienos gabalėlius, bulves bei morkas. Virkite 20 minučių, kol vištiena ir daržovės suminkštės.
3. Pabaigoje įdėkite smulkintą čili piparą, pabarstykite čiobrelius ir įpilkite citrinos sultis. Paskaninkite druska ir pipirais.
4. Jei norite sriubos sutirštinimo, dalinai sutrinkite ją rankiniu trintuvu, palikdami vištienos gabalėlius.
5. Patiekite karštą su ruginėmis duonos riekėmis arba lengvomis žaliosiomis salotomis.

Laikymo patarimai:
• Likusį sriubą laikykite šaldytuve iki 3–4 dienų.
• Galite išlikučius panaudoti kitų patiekalų, pavyzdžiui, troškinių ar makaronų, pagrindui.

Papildomos rekomendacijos:
• Visas sriubas patiekite karštas, papuoštas šviežiai pjaustytomis žolelėmis, taip pailgindami skonį ir suteikdami patiekalui vizualinio patrauklumo.
• Receptus galima pritaikyti įvairioms dietoms:
– Veganiška versija – daržovių sultiniu ir kokosų pienu vietoje grietinėlės (moliūgų sriubai).
– Be glitimo – pasirinkite be glitimo duoną ar užkandžius.
• Jei turite orkaitę, ūmingai aštrią vištienos sriubą galima paruošti: daržoves ir vištieną lengvai apkepkite su alyvuogių aliejumi, tada supilkite sultinį ir užvirkite dubenyje.
• Likusiuose patiekaluose pagaminsite ne tik sriubas, bet ir puikų pagrindą kitų patiekalų – tiesiog pridėkite šviežių žolelių ar citrinos sulčių papildomam gaivumui.

Šie paprasti ir skanūs receptai suteiks šilumos net ir šalčiausiomis žiemos dienomis. Skanaus!