Virtą mėsą šaldytuve laikykite 3–4 dienas, jei jame palaikoma 4 °C arba žemesnė temperatūra. Jeigu per šį laiką mėsos nesuvartosite, ją geriau užšaldyti anksčiau, o ne laukti paskutinės laikymo dienos.
Laikymas šaldytuve ir šaldiklyje
- Šaldytuve, 4 °C arba žemesnėje temperatūroje: 3–4 dienas.
- Šaldiklyje, –18 °C arba žemesnėje temperatūroje: daugumą virtos mėsos patiekalų dėl geriausios kokybės rekomenduojama suvartoti per 1–2 mėnesius.
Šaldiklyje nurodytas laikotarpis pirmiausia susijęs su maisto kokybe. Ilgiau laikant gali suprastėti mėsos skonis ir tekstūra, todėl ant pakuotės verta užrašyti užšaldymo datą.
Nuo kada skaičiuoti laikymo laiką
Laikymo laiką skaičiuokite nuo pagamintos mėsos atvėsinimo ir padėjimo į šaldytuvą. Neatidėkite skaičiavimo iki kito ryto ar pirmojo pakartotinio valgymo.
Jeigu ketinate dalį mėsos užšaldyti, tai padarykite per rekomenduojamą laikymo šaldytuve laiką. Praėjus 3–4 dienoms, mėsos nebesaugokite kitam valgymui.
Kaip atvėsinti ir supakuoti
- Atvėsinimo neatidėliokite, o didesnį mėsos kiekį padalykite į mažesnes porcijas.
- Mėsą sudėkite į švarius uždaromus indus arba maistui skirtas pakuotes.
- Ant indo užrašykite pagaminimo ir padėjimo į šaldytuvą datą.
- Užšaldomas porcijas pažymėkite užšaldymo data.
- Jeigu žinote, kad mėsos per 3–4 dienas nesuvartosite, užšaldykite ją nelaukdami laikymo termino pabaigos.