Nepaprastas kriaušių ir citrusinių vaisių džemas
Jums reikės: 1kg saldžių, bet nepernokusių kriaušių, 1 apelsino, 1 citrinos, 3 mandarinų, 1kg cukraus, 100g razinų, 200g migdolų, 1 šaukštelio cinamono. Vaisius geriau rinktis ekologiškus.
Gaminimas:
Paruoštas kriaušes nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Citrusinius vaisius gerai nuplaukite ir supjaustykite su žievele nedideliais gabaliukais. Viską sumalkite mėsmale, sumaišykite su cukrumi, sudėkite į platų puodą ir uždenkite. Palikite per naktį.
Kitą dieną į masę įberkite cinamono, išmaišykite ir nustatę didelę kaitrą kaitinkite iki užvirimo.
Paskui kaitrą sumažinkite, suberkite razinas ir stambiai sukapotus migdolų branduolius. Nuolat maišydami, kaitinkite ant silpnos ugnies 45 min.