Barščiai su baravykais, kuriems paruošti reikės:
1 – 2 burokėliai, 4 – 5 džiovinti baravykai, 1 svogūnas, 1/2 stiklinės grietinės, lauro lapelių, kvepiančiųjų pipirų, druskos, 2l vandens.
Gaminimas:
baravykai gerai nuplaunami ir išverdami. Juos išgriebus, į tą sultinį sukrečiami atskirai išvirti ir stambiai sutarkuoti burokėliai. Kiek pavirus, sudedami plonais rėželiais supjaustyti baravykai, svogūnas, įmetama lauro lapelių, pipirų, pasūdoma. Pavirinus 5 – 10 min., užbalinama grietine ir tiekiama pietums ir pusryčiams. Valgoma su karštomis bulvėmis.
