Barščiai su baravykais, kuriems paruošti reikės:

1 – 2 burokėliai,

4 – 5 džiovinti baravykai,

1 svogūnas,

1/2 stiklinės grietinės,

lauro lapelių,

kvepiančiųjų pipirų,

druskos,

2l vandens.

Gaminimas:

baravykai gerai nuplaunami ir išverdami. Juos išgriebus, į tą sultinį sukrečiami atskirai išvirti ir stambiai sutarkuoti burokėliai. Kiek pavirus, sudedami plonais rėželiais supjaustyti baravykai, svogūnas, įmetama lauro lapelių, pipirų, pasūdoma. Pavirinus 5 – 10 min., užbalinama grietine ir tiekiama pietums ir pusryčiams. Valgoma su karštomis bulvėmis.