Bulvių ir raugintų kopūstų apkepas

Ingredientai:
– 1 kg bulvių
– 500 g raugintų kopūstų
– 1 didelis svogūnas
– 2 šaukštai aliejaus
– 200 ml grietinėlės
– 2 kiaušiniai
– 100 g tarkuoto sūrio (pvz., čederio)
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 1 arbatinis šaukštelis kmynų (pasirinktinai)

Gaminimo eiga:
1. Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Užvirkite puodą vandens, įberkite druskos ir virkite bulves apie 10 minučių, kol jos taps pusiau minkštos. Nusausinkite.
2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite svogūną, kol jis taps auksinės spalvos.
3. Į keptuvę su svogūnu sudėkite raugintus kopūstus ir kmynus, jei naudojate. Kepkite dar 5-7 minutes, kol kopūstai suminkštės.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
5. Dubenyje sumaišykite grietinėlę, kiaušinius, druską ir pipirus.
6. Kepimo formą patepkite aliejumi. Dėkite sluoksnį bulvių, tada kopūstų ir svogūnų mišinį. Kartokite sluoksnius, kol baigsis ingredientai. Viršų užpilkite grietinėlės ir kiaušinių mišiniu.
7. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
8. Kepkite orkaitėje apie 30-40 minučių, kol apkepas taps auksinės spalvos ir sūris išsilydys.

Porcijos, laikas, sudėtingumas:
– Porcijos: 4-6
– Paruošimo laikas: 20 minučių
– Gaminimo laikas: 50 minučių
– Sudėtingumas: vidutinis

Įrankiai:
– Puodas
– Keptuvė
– Pjaustymo lentelė
– Peilis
– Kepimo forma

Pagrindiniai skonio akcentai ir kada ruošti:
Šis apkepas yra švelniai rūgštus dėl raugintų kopūstų, su sūrio ir grietinėlės kremiškumu. Puikiai tinka rudens ir žiemos vakarienėms.

Patiekimo idėjos ir papildomi priedai:
Patiekite su šviežiomis salotomis arba duona. Galite papuošti šviežiomis petražolėmis.

Galimi patiekalo keitimo būdai:
Galite pridėti rūkytos mėsos, pvz., šoninės, arba naudoti augalinį grietinėlės pakaitalą, kad patiekalas būtų tinkamas vegetarams.

Laikymo sąlygos ir pakartotinis naudojimas:
Laikykite šaldytuve iki 3 dienų. Pašildykite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Dažniausiai užduodami klausimai:
1. Ar galima naudoti šviežius kopūstus vietoj raugintų? Taip, bet patiekalas neturės tokio paties rūgštaus skonio.
2. Ar galima naudoti kitokį sūrį? Taip, galite naudoti bet kokį mėgstamą sūrį, kuris gerai tirpsta.
3. Ar galima apkepą užšaldyti? Taip, tačiau geriausia jį užšaldyti prieš kepant.

Papildomi patarimai ir saugumas:
Būkite atsargūs, kai pjaustote bulves ir svogūnus, naudokite aštrų peilį ir stabilų paviršių.