Sunku rasti žmogų, kuris visiškai nenaudoja cukraus arba nemėgsta saldumynų. Cukraus, kitaip vadinamo „baltąja mirtimi“ galima rasti įvairiuose kasdieniuose maisto produktuose. Žmonės, kurie stengiasi rūpintis savo sveikata, cukraus vengia ir bando jį pakeisti įvairiais pakaitalais. Vienas iš jų gali būti dirbtiniai saldikliai. Į juos įeina maisto priedai, kurie suteikia produktui saldų skonį, tačiau juose cukraus nėra. Saldiklis – tai neturinti cukraus medžiaga, kuri vartojama maisto produktams saldinti. Saldikliai maisto gamyboje naudojami ir norint sumažinti patiekalų kaloringumą. Beje, visiems dirbtiniams saldikliams būdinga viena savybė – nuo jų laisvėja viduriai. Dirbtiniais saldikliais dažniausiai saldinami nealkoholiniai gėrimai. Maisto produktus saldinti galima ir natūraliais saldikliais: fruktoze, ksilitu, manitu, maltitu ir kt. Jie, kaip ir cukrus, turi nemažai kalorijų. Taip pat išskiriami produktai, kurie gali pakeisti cukrų arba sumažinti jo suvartojamą kiekį. Tai gali būti švieži ar džiovinti vaisiai, klevų sirupas, žalias medus, morkos ir burokėliai. Svarbiausia nepamiršti, jog cukrų privalu naudoti saikingai tam, jog jis nepadarytų žalos organizmui.

Dažniausiai užduodami klausimai apie cukraus pakaitalus

1. Ar visi cukraus pakaitalai yra visiškai saugūs?
Nors dauguma cukraus pakaitalų yra patvirtinti ir laikomi saugiais vartoti, kai kurie, ypač dirbtiniai saldikliai, gali sukelti virškinimo problemų ar kitus šalutinius poveikius, jei vartojami dideliais kiekiais. Natūralūs pakaitalai, tokie kaip stevija ar eritritolis, dažnai laikomi saugesniais.

2. Ar cukraus pakaitalai padeda numesti svorio?
Cukraus pakaitalai yra mažiau kaloringi nei įprastas cukrus, todėl jie gali padėti sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį. Tačiau jų poveikis svorio netekimui gali būti įvairus ir priklauso nuo bendros mitybos ir gyvenimo būdo.

3. Kokie natūralūs cukraus pakaitalai yra geriausi?
Populiariausi natūralūs cukraus pakaitalai yra stevija, eritritolis ir medus. Stevija ir eritritolis yra beveik be kalorijų ir neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje, todėl jie yra tinkami diabetikams.

4. Ar cukraus pakaitalai turi įtakos cukraus kiekiui kraujyje?
Natūralūs cukraus pakaitalai, tokie kaip stevija ir eritritolis, neturi reikšmingo poveikio cukraus kiekiui kraujyje, todėl jie yra tinkami vartoti sergantiems diabetu. Tačiau kai kurie pakaitalai gali turėti minimalų poveikį, todėl svarbu pasitarti su gydytoju.

5. Kiek cukraus pakaitalų galima vartoti per dieną?
Rekomenduojamas cukraus pakaitalų kiekis priklauso nuo konkretaus saldiklio ir jūsų sveikatos būklės. Paprastai rekomenduojama laikytis saiko ir neviršyti nustatytos dienos normos, kad būtų išvengta galimo šalutinio poveikio.