Padažui: 2 kiaušiniai, 1 raugintas agurkas, 1 šaukštas acto, 2 šaukštai aliejaus, 1 svogūnas, 0,5 stiklinės vyno. 300 g arbatinės dešros.
Svogūną smulkiai supjaustyti. Actą, aliejų, cukrų, druską, garstyčias ir vyną suplakti, sudėti svogūnus, smulkiai supjaustytus virtus kiaušinius ir raugintą agurką.
Dešrą supjaustyti griežinėliais, sudėti į lėkštę ir užpilti padažu. Paduoti su keptomis bulvėmis.