Kalėdiniai sausainiai su prieskoniais

Bendra informacija:
• Gaminimo laikas: 60 minučių (20 min. paruošimui, 40 min. kepimui)
• Porcijos: apie 20 vidutinio dydžio sausainių
• Sudėtingumo lygis: lengvas

Maistinė vertė (vienam sausainiams, apytiksliai):
• Kalorijos: ~90 kcal
• Baltymai: ~2 g
• Angliavandeniai: ~12 g
• Riebalai: ~4 g

Ingredientai:
• 200 g kvietinių miltų (galite naudoti dalinai ruginių miltų norint šiek tiek pakeisti skonį)
• 100 g nesūdinto minkšto sviesto (arba sviesto pakaitalas, pvz., margarinai)
• 100 g cukraus (kokusų cukrus – sveikesnė alternatyva)
• 1 kiaušinis (arba vegan variantas: 1 šaukštas maltų linų sėklų, sumaišytas su 3 šaukštais vandens)
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• ½ arbatinio šaukštelio maltos imbiero
• ¼ arbatinio šaukštelio maltos muskato riešuto
• ¼ arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių
• Žiupsnelis druskos
• 1–2 arbatiniai šaukštai šviežiai tarkuotos apelsinų žievelės

Gaminimo eiga:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Paruoškite kepimo skardą – išklokite kepimo popieriumi arba lengvai patepkite sviestu.
2. Sviestą su cukrumi plakite dideliame dubenyje, kol masė taps šviesi ir puri. Sumaišykite kiaušinį (ar vegan variantą) ir vanilės ekstraktą.
3. Atskirame inde sumaišykite miltus, cinamoną, imbierą, muskato riešutą, gvazdikėlius ir druską. Įmaišykite apelsinų žievelę.
4. Po truputį įmaišykite sausus ingredientus į sviesto kremo masę, kol tešla taps vientisa. Nepermaišykite, kad sausainiai liktų trapūs.
5. Su šaukšteliu formuokite nedidelius tešlos gabalus ir dėkite juos ant skardos, šiek tiek suplokštindami viršų. Jei norite, pabarstykite šiek tiek cukraus arba cinamono.
6. Kepkite 12–15 minučių, kol sausainiai įgaus lengvą auksinę spalvą. Iškepusius sausainius perkelkite ant grotelių atvėsti.

Rekomendacijos:
• Patiekite su šilta kakava ar puodeliu kavos – puikus derinys žiemos dienomis.
• Galite į tešlą įmaišyti kapotų riešutų ar migdolų, jei norite pridėti traškumo.
• Jei liks tešlos, formuokite mažas dovanų dėžutes – puikus šventinis užkandis.

Laikymas:
• Laikykite sausainius hermetiškai uždarytame inde iki 5 dienų kambario temperatūroje.
• Ilgesniam laikymui užšaldykite sausainius – sandariai supakuotas šaldiklyje laikykite iki 2 mėnesių.

Kitos gaminimo galimybės:
• Šis receptas tinka ne tik orkaitėje – išbandykite keptuvėje ar oro gruzdintuvėje, laikydamiesi nurodytų laikų ir temperatūrų.

Šie aromatingi Kalėdiniai sausainiai puikiai tinka šventinei nuotaikai sukurti tiek namuose, tiek svečiams. Mėgaukitės gardžiu skoniu ir pasidalinkite su artimaisiais!