1 kg bulvių, 1 stiklinė pieno, 2 kiaušiniai, 100 g arbatinės dešros, 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto sūrio, pipirų, muškato riešuto,

Bulves išvirti, sugrūsti, supilti karštą pieną ir gerai išsukti, Dešrą smulkiai supjaustyti. Į bulvių tyrę sudėti trynius, dešrą, druską ir prieskonius. Įmaišyti plaktus baltymus. Į paruoštą apkepo indą sukrėsti bulvių tyrę, užbarstyti tarkuotu sūriu, Kepti 30 min.